ソウル世界飲食博覧会　【２００３年】

調理器具からアイデア商品まで
また国内外のレストラン業界で使われる調理道具から家庭で気軽に使える調理道具、それに街中で見かける調理で使うアイデア商品など展示され、けっこう夢中になってみちゃいました。

韓国料理部門
日本の料理は目でも楽しむといわれるように、細かい作業で彩りもキレイなお料理！ってのが基本ですけど、韓国って見た目は気にしてないよなーーーなんて庶民のナビは考えていました。っが、韓国料理も伝統的な韓定食や宮廷料理などはとっても奥が深くて、彩りも鮮やかで、日本料理に負けないほどの細かい調理が施されているんです。きっと、こんなお料理食べようとしたら高いんでしょうね。これはもう作品ですから・・・

西洋料理部門
これはまさにアートでした。チョコレートがこんなにも美しいモノだなんて！なんて思っちゃう作品の数々と、見ているだけでよだれが～出てきてしまうお料理の数々。有名ホテルや調理を専門とする大学からの作品が展示されていました。ちなみに、レシピなんかも出ていて、興味のある人たちは必死にメモしていました−。

試食でアピール！
大型のチェーン店や有名なお店などが味自慢！時間制限があって、いつどのお店が試食タイムを開くかが勝負のカギ！店によってはすっごい並ぶ必要があります。ナビはお寿司の試食に出会い、並んだあげくサーモンのにぎりを１つゲットしましたが、ネタが凍っているのにビックリ！これが日本のお寿司だと勘違いされたら大変！試食の隣りで販売されているにぎり寿司セットが3000ウォン、お刺身盛り合わせが１万ウォンでしたが意外に大人気！お店の前にマグロが寝ていましたからね～。他にはチキンの試食が一番長い行列でした。お金を出せば、安くいろいろなお食事楽しめますよ！

フルコースの１万ウォン均一
会場の奥のガラス張りのブースをのぞいてみたら、ココでもシェフたちが黙々と料理に励んでいました。ブースの前には前菜・メイン・デザートとその各ブースが出すお料理のフルコース！有名ホテルや大学の調理学の先生のご自慢料理の紹介です。そして驚くなかれ！このすばらしいフルコースがどれも隣りの試食コーナーでたったの1万ウォンで食べられるのです！どのコースにするか迷ってしまいますよね。でもどれもとても1万ウォンでは食べれないものですから、チャンスです！！！

韓国のキムチと日本のキムチの違い？
ナビが試食に並んでいるとき、正面の舞台では有名なお料理の専門家の方たちが、お料理についてお話。そこで観客の方が「このごろSARSなどで韓国料理が大注目され、日本にもキムチがあると聞きましたが、韓国のキムチと日本のキムチはどう違いますか？」と質問。ナビも気になりましたが、先生方のお答えは「とても良い質問です！韓国と日本では同じ材料でも全部違うものなので韓国の味が出ていません。また韓国のキムチはいろいろな材料を入れて発酵させて作りますが、日本のキムチは発酵させて作ったものではないと言えます」とのことでした。でもこの頃日本で食べるキムチは結構韓国のに近い気がナビはしますけどね・・・。

いかがでしたか？いろいろ繰り広げられてる飲食博覧会ですが、やっぱり4000ウォン出しても試食でもとが取れちゃいますし、１万ウォンフルコースは普段フルコースに手が出せなかった人でも食べれる絶好のチャンス！おなかの空いてる時間は混み合うと思いますので、早めに行くことをオススメしまーす。以上、青汁も参加していてビックリのソウルナビがお伝えしました。