かんばっくみぽりん、第９弾！韓国主婦事情「みぽりん、セレブなクッキング・スタディオに通う」

こんにちは、お久しぶりです。みぽりんです。最近、ずっとご無沙汰していましたが…今、お料理に夢中なんです(^＾)

みぽりんもご多分にもれず、結婚するまで包丁なんか握ったことがありませんでした。今までは仕方なく適当にお料理をしてきたし、お世辞にも上手だとは言えませんでした。それで、今年は大決心をして、クッキングスクールに通うことにしたんです。それも、セレブなおば様たちが集う、リッチなクッキングスクールにです。ワオ～

みぽりんが通う「CIY(クック・イテゥ・ユアセルフ)クッキング・スタディオ」は高層マンションの2階に位置していて、周りには素敵なレストランやブティックが集まっています。雑居ビルとか市民会館の中で、携帯用コンロを使ってお料理を学ぶ…そういう部類ではなくて、設備も綺麗で本格的なんですよ。

システムはクーポン制で、1回4万ウォン。12回なら40万ウォンで、事前に予約をしてから授業に臨みます。4人～8人1クラスで、先生＋アシスタント2人が付き、2人1グループになってお料理をします。韓国にしてはとっても合理的なシステムで、なんだか日本に帰ったような気分になりますね。

今日のメニュー

小タコのピリ辛バーベキュー

わかめときゅうりの冷たいスープ

春野菜のビビンパプ

私たちの担当のオリビア先生。20歳から7年間も海外で修行を積んできて、ニューヨーク、パリ、チューリッヒ、ドバイと世界を渡り歩き、有名レストランで働きまくり、そろそろ疲れが出てしまい、結婚するなら韓国人と思って、去年帰国したそうです。英語でお料理の講義もできるんですよ。元気溌剌、気力満点、明朗活発。英語混ざりの変な韓国語を使うので、時々何を言っているのか良く分かりませんが、私も時々変な韓国語を使うので、セイムセイムです。

若いアシスタントちゃんたち。私たちの代わりにお皿洗いをしたり、野菜を切るのを手を取って教えてくれます。気さくですごく親切で、韓国の若い女の子たちも随分変わったな～と実感してしまいます。

薬味コチュジャン(唐辛子味噌)
ビビンパプには欠かせない薬味コチュジャン。今まではスーパーで買っていましたが、自分で作れるようになりました。ほほほ。

ナズナの和え物
「ナズナ」は韓国語で「ネンイ」と言いますが、これを美味しい和え物にするポイントを習いました。「お味噌」と「えゴマの油」で和えるんです。これはみぽりんにとってはかなり貴重な情報でした。

小タコのピリ辛バーベキュー
ピリ辛味は、なんと言ってもソースがポイントじゃないですか。辛目のソースは私たち日本人が韓国料理を作る上で最大の難関になりますが、こうやって目の前で作ってみると意外に簡単。

私はクッキングコースを選びましたが、他にもベイキングコース(お菓子とパン)と初心者コース、そして子供お料理教室もあって、どれも大人気です。