ウソル

牛タン/우설



取り扱っているお店は多くはないが、一度食べたことのある人は必ずもう一度食べたくなる牛タン。主に塩焼や薄切りの煮物として料理されるが、焼いて食べるときは強火でさっと焼き、塩を入れたゴマ油につけて食べるのが一番おいしい。調理のポイントは牛の舌についている脂身を効果的に取り除き、薄く切るところにあり。

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

記事登録日:2000-05-14

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