【プチレシピ】エゴマの葉のしょうゆ漬け（ケンニプ）

ゴマの葉を洗い、キッチンペーパーなどで一枚一枚水分をふき取っておきます。

醤油、酒、水をお鍋に入れ、沸騰したらすぐにボールに移します。

ボールに残りの材料を入れて混ぜると、あ～ら簡単！あっという間にヤンニョムができちゃいました～

ゴマの葉を4～5枚重ねて茎の部分を持ち、ヤンニョムの中に浸し、からめた後容器に入れます。このとき、容器の中に一束を入れたら、次の束は茎の部分を逆にして入れましょう。

一束入れるごとにヤンニョムジャンのネギなどの具材を少しずつ入れてから、また次の束を入れるようにします。

容器に入れたばかりのケンニプはまだこんもりとした感じ。

1時間ほとたつとカサも減り、しっとり味がしみていい感じに！

あっという間においしく漬かるんです～

一枚ずつ取り、海苔のようにご飯を巻いて食べるとご飯が何杯でもすすんじゃいいます！

辛さは唐辛子の量で調節して下さい。砂糖やにんにくもお好みで調整可能なので、いろいろ試して自分の味を見つけるのも楽しいかも！

ピリ辛でにんにくも効き、エゴマの葉独特のさわやかな香りとゴマ油の香り・・・もう想像しただけでも食べたくなってきちゃったでしょ～

複雑な味わいがお酒にもぴったりな優秀バンチャン（おかず）をぜひお試しあれ！