シッケを作ってみよう～♪

シッケ作りに必要な麦芽～。韓国ではスーパーでも売っていま～す。これを買って来て

300グラムくらいの麦芽を水に３０分くらい漬けておいて、それから手もみでくちゃくちゃもんで・・・そうしたら水が白く濁って来ます～

この白濁の水だけが必要なので、ザルで濾します～

こんな感じ～

粕をまた水に漬けてくちゃくちゃ・・・３回くらい同じ動作を繰り返して、白濁の水を取って～

これを1時間半くらい置いておくと、上澄み液と、下には白い餡のような澱粉とに分かれます～

炊飯器に１合くらいのお米を固めに炊いて～

その上から上澄みの部分を流し込んでお米とよく混ぜます～。そして、保温に設定して、３時間くらい保温状態を維持しながら発酵させます～。この時、大さじ２杯くらいのお砂糖を入れると発酵がよく進むと言うので入れてみました～♪

3時間くらいして米粒が１０個くらい浮いているのが確認出来たら発酵完了～＾＾鍋に移して、さっき残しておいた餡のような部分もお好みで混ぜて

沸騰させた後、多めのお砂糖と少量のお塩で味をつけます～。少し濃いめの味の方が冷たくした時にはおいしい～♪

冷めたら、冷蔵庫で冷やして飲みます～ナビはミネラルウォーターの入っていた２リットルのペットボトルに移し替えて冷蔵庫で冷やして飲みました～＾＾時間が経つと、味が変わってしまって飲めなくなってしまうので、新鮮でおいしいうちにどうぞ～♪♪♪