こじんまりした落ち着きのある建物の中にこんな無国籍料理店が??
こんにちは、ソウルナビです。仁寺洞(インサドン)にはくわしくなったと思っていたのに、小道の多い仁寺洞通りはまだまだ玉手箱のように知らないものがいっぱい。伝統の町、仁寺洞で今日は変った無国籍(ヒュージョン)料理店を1つ発見しました。伝統料理店が約9割を占めている仁寺洞に無国籍とは、、、なんだか合わない気がするでしょ?でもここは昔から有名なお店。探すのに一苦労するほど隅っこのほうにあって、みんな行くのあきらめちゃうかもしれないけど、おいしい店ならナビに「あきらめる」という単語はありません。はっは(^_^)
「サグァナム(りんごの木)」という可愛い名前の付いたこの店は、一度来た人が友達と来て、またその友達が他の友達を連れてくるという風に友達の輪で有名になったお店。お食事、飲み物、それから数種のアルコール類がありますが、お酒なしでおつまみだけ注文してもOK。
「サグァナム」の料理は独特な雰囲気があります。それは大部分の料理の中に入っているアップルソースのせい。山の好きなご主人がネパールやインドでトリコになった香辛料の適切な配合がこの味の秘密だとか。一度香りを嗅ぐとインドのカレーかなと思うけど、その香辛料の名前と種類は秘密だそう。
オススメメニューはネパールっぽい味がするチキンタルパッ(ごはん)にタッチズバビキュ(鶏チーズバーベキュー)+セロドゥ(サラダ)。お酒のつまみとして一緒に出てきます。また「サクァナム」のチキン料理は脚の部分ではなく肩と脚の中間部分を使用しているのですが、これがほんとにウマイ!この部分はタッポンと呼ばれ、大きさは足より小さいですが、柔らかくて弾力があるそうです(本当のグルメな人はこれしか食べないんですって!)まずアップルソースに漬けてから香辛料をかけ、野菜と一緒に炒めますが、この時香辛料だけでなく辛い目のコチュ(唐辛子)を加え、ただ辛いだけの味とはまた違った味を演出しています(ピリッとした味だけど何度でも食べたくなる味です!)タッチズバビキュはそれにさらにチーズがのっていて、あぁ、ウマイ!
それから、プルコギを多国籍料理に生かしたメニューがこちら、プルコギビビンパッ!ナビはメニューを聞いたときからおいしそぉ~とヨダレがじゅるじゅる。だってナビの大好物1. プルコギと2. ビビンパッが一緒になったものだから、これはおいしいに違いない!出てきました、プルコギビビンパッ。庶民的なお料理が多国籍のカワイイ料理に大変身!プルコギの上に玉子焼きとコッチュジャンで色彩り鮮やか!これがプルコギだけだと牛丼みたいですよね。かきまぜると中からレタス・ニンジン・キュウリなど野菜がたくさん!ヘルシ~でとってもおいしい、ふつうのプルコギからステップアップ!オススメです。
これ以外にも2日ほど煮立てたセンガンチャ(生姜茶)、100%蜂蜜に漬けたレモンチャ(レモン茶)もおいしいですよ。それからこれらの多国籍料理にピッタリ合うのが、ビールなんです。サッパリスッキリ、ビールを片手にいかがでしょうか?!
伝統的家屋を改造し、見上げると上の垂木(屋根を支えている木)が情感深い仁寺洞の雰囲気を醸しだしています。古めかしい食卓と素朴なガラス瓶に添えられた小さな花も「サグァナム」のこじんまりしたよい雰囲気に一役買っています。また庭もすごく自然な感じに手入れされ、とても安らぐことができます。「サグァナム」で一番人気のある席は小さな窓があって、暖かな日差しをいっぱいに受けることのできる窓側の席。でもここはいつもカップルがいるということ。 もしかしたら自然の光が彼、彼女に特別な光のベールを与え、美しく見せてくれるのでは?
さあ、いかがでしょう?恋人と一緒じゃなくても胸がどきどきし、幸せな気分になれるそんなお店から、ソウルナビでした。
記事登録日:2003-05-27
基本情報
| 住所 | ソウル市 鍾路区(チョンノグ) 寛勲洞(クァンフンドン) 84−5 |
|---|---|
| 住所(韓国語) | 서울시 종로구 관훈동 84-5 |
| 電話番号 | 02-722-5051 |
| 営業時間 | (平日)11:30〜23:50(土日)11:30〜22:50 |
| 休業日 | なし |
| 日本語 | 注文程度 |
| その他の情報 | ※メニューに英語の表記があります。
*営業時間を更新しました。<2008.12.17> *メニューを一部更新しました。<2010.10.5> *休業日、日本語 Menuの情報を更新しました。基本情報を確認しました。<2012.5.10> *行き方を一部更新しました。<2012.5.15> |
| 行き方 | 地下鉄3号線アングッ(安国・Anguk)駅6番出口を出て、まっすぐ歩きます。GS25とクラウンベーカリーの間の道、仁寺洞通り(インサドンキル)を左に入ります。2つめの道を左に曲がり、つきあたりにある赤い壁のシングンジャン旅館を右に曲がると、左手にお店があります。 徒歩約6分。 |
主なメニュー
単位:ウォン
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チキンタルパッ チキン・タル・ごはん |
7500 | |
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ヘムルトッパッ シーフード丼 해물덮밥 |
8500 | |
| 3000 | ||
| 3000 | ||
| 3000 | ||
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
スポット登録日:2000-05-14
スポット更新日:2003-05-27




























