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みゆき先生の簡単＆おいしい韓国料理レシピ！「韓国風焼き鳥のタッコチ」

今回作るレシピはこれ！「韓国風焼き鳥のタッコチ」

みなさん、こんにちは。
じめじめと嫌な季節、梅雨がやってきました。
雨は嫌いじゃないけれど、出歩くのが面倒・・・。
そして蒸し暑くなってきて本当にいやな天気ですね。
今夜は気分をパ～ッと変えて、韓国風焼き鳥を作ってお家で居酒屋気分でも味わっちゃおう！
わ～い、お酒大好きな私にはこれが1番の元気の素。
冷たい焼酎でも飲んで梅雨を吹き飛ばしちゃいましょう！（笑）
屋台で売っている真っ赤なコチュジャンが塗ってある焼き鳥。みなさんも1度は見たことがあるのではないでしょうか？
名前はタッコチ。お家でも簡単に作れるのです。

そして今回のおまけレシピは、えごまの葉のキムチ。
これまたビールに合う1品です。
しかもご飯を巻いて食べても最高においしいの♪
韓国の焼酎を冷たく冷やしてさっそく作ってみましょ～。
みなさん準備はいいですか？♪お家でコリアンクッキングのはじまり、はじまり～。

キムチ

材料
鶏むね肉２分の１枚
長ねぎ１本
ごま油小２
酒小２
醤油少々
塩・胡椒各少々
白ゴマ小１
タレ
（コチュジャン大１、ケチャップ大１、はちみつ大１、酒小２分の１、しょうがのすりおろし小４分の１）

作り方

１．タレをよく混ぜ合わせる。		２．６等分にした鶏肉をボウルに入れて、塩、胡椒、ごま油、酒、醤油で味付けする。
３．６等分にした鶏肉をボウルに入れて、塩、胡椒、ごま油、酒、醤油で味付けする。		４．熱したフライパンにサラダ油小１（分量外）を入れて?を並べる。
５．両面しっかり焼き色を付ける。		６．火を弱火にして蓋をして３～４分ほど蒸し焼きに。
７．タレを乗せる。

できました～。
見て～。なんかとってもかわいい焼き鶏ができたでしょ。
白ゴマを振って、さっそくいただきま～す！
お弁当に入れてもかわいいですよ。我が家はここにとろけるチーズを乗せて再度焼くことも。コチュジャンってチーズとの相性もぴったりなんです。

さて、今日のおまけレシピは、えごまのキムチ。
味つけはとっても簡単です。

えごまの葉のキムチ

タレを作って葉を漬けこむだけ。３日後からおいしくいただけます。
新鮮なえごまの葉で作るのがおいしいキムチを作るポイントです。
大葉で作ってもおいしくいただけますよ。

材料
えごまの葉１６～20枚
長ねぎ６cm分
タレ
（醤油大１、粉唐辛子小１、砂糖小２分の1、水・白ゴマ小１、ごま油・すりにんにく各少々

作り方

１．長ねぎをみじん切りにする。		２．ボウルに?を入れてタレを混ぜ合わせる。
３．お皿にえごまの葉を２～３枚敷き?のタレをかける。		４．再度葉を乗せてタレをかけ繰り返す。
５．３～４日ほど味をなじませてできあがり。