【まとめ】みゆき先生の簡単&おいしい韓国料理レシピ特選~おかず編!

129のレシピからおかず(パンチャン)をまとめてみました!


こんにちは、ソウルナビです。2005年1月から2014年12月まで、約10年に渡って紹介を続けてきたみゆき先生の韓国料理レシピ。その数は全部でなんと129編!今回は10周年の特別企画、たくさんあるみゆき先生のレシピからテーマをしぼり、まとめて紹介したいと思います。今回のテーマは韓国料理のあるテーブルには欠かせないアイテム「おかず(パンチャン)」!一品でいただいても良し!それでは、さっそく行ってみよう!

●ジョリム、チャンアチ(醤油漬け)
えごまの葉の醤油漬け/チャンジョリム(うずらと豚肉の煮込み)/野菜のチャンアチ(醤油漬け)/ムチョジョリム/マヌルチャンアチ/コチュジャンチャンアチ
■えごまの葉の醤油漬け

■えごまの葉の醤油漬け

■チャンジョリム(うずらと豚肉の煮込み)

■チャンジョリム(うずらと豚肉の煮込み)

■野菜のチャンアチ(醤油漬け)

■野菜のチャンアチ(醤油漬け)

■ムチョジョリム

■ムチョジョリム

■マヌルチャンアチ

■マヌルチャンアチ

■コチュジャンチャンアチ

■コチュジャンチャンアチ


●和えもの
ピリ辛明太子和え/アミ塩ネギ和え/タコときゅうりのピリ辛和え/トラジナムルの和えもの/ムクの和えもの/きゅうりの和えもの(オイセンチェ&オイポックム)/オイネンチェ(きゅうりの和えもの)
■ピリ辛明太子和え/アミ塩ネギ和え

■ピリ辛明太子和え/アミ塩ネギ和え

■タコときゅうりのピリ辛和え

■タコときゅうりのピリ辛和え

■トラジナムルの和えもの

■トラジナムルの和えもの

■ムクの和えもの

■ムクの和えもの

■オイセンチェ

■オイセンチェ

■オイポックム

■オイポックム

■オイネンチェ

■オイネンチェ


●ナムル
キキョウの根のナムル/トラジナムルの和えもの/アスパラのナムル/ほうれん草とにんじんのナムル/豆もやしのナムル/ナスのナムル
■キキョウの根のナムル

■キキョウの根のナムル

■トラジナムルの和えもの

■トラジナムルの和えもの

■アスパラのナムル

■アスパラのナムル

■ほうれん草とにんじんのナムル

■ほうれん草とにんじんのナムル

■豆もやしのナムル

■豆もやしのナムル

■茄子のナムル

■茄子のナムル


●ミッパンチャン
レンコンのジョン/ししとうとじゃこの炒めもの/にんにくの芽と海老の炒めもの/にんにくの芽の水キムチ風/ししとうのピリ辛煮びたし/白菜とめんたいこのキムチ風/うずらの醤油煮/大豆の昆布煮/うずらの卵の甘酢あえ/しいたけのきんぴら/人参の甘煮/セウマヌルポックン/アスパラのナムル/オイネンチェ(きゅうりの和えもの)/豆もやしのナムル/ナスのナムル/カムジャミョルチポックム(ジャガイモと煮干の炒め煮)
■レンコンのジョン

■レンコンのジョン

■ししとうとじゃこの炒めもの

■ししとうとじゃこの炒めもの

■にんにくの芽と海老の炒めもの

■にんにくの芽と海老の炒めもの

■にんにくの芽の水キムチ風

■にんにくの芽の水キムチ風

■ししとうのピリ辛煮びたし

■ししとうのピリ辛煮びたし

■白菜とめんたいこのキムチ風

■白菜とめんたいこのキムチ風

■うずらの醤油煮

■うずらの醤油煮

■大豆の昆布煮

■大豆の昆布煮

■うずらの卵の甘酢あえ ■しいたけのきんぴら ■人参の甘煮

■うずらの卵の甘酢あえ ■しいたけのきんぴら ■人参の甘煮

■セウマヌルポックン

■セウマヌルポックン

■アスパラのナムル

■アスパラのナムル

■オイネンチェ(きゅうりの和えもの)

■オイネンチェ(きゅうりの和えもの)

■豆もやしのナムル

■豆もやしのナムル

■ナスのナムル

■ナスのナムル

■カムジャミョルチポックム

■カムジャミョルチポックム


●チム、煮もの
キムチチム/大根と豚肉のピリ辛煮/豆もやしと牛肉の煮もの
■キムチチム

■キムチチム

■大根と豚肉のピリ辛煮

■大根と豚肉のピリ辛煮

■豆もやしと牛肉の煮もの

■豆もやしと牛肉の煮もの


●炒め、ポックム、卵焼き
韓国かぼちゃの辛炒め/チェユクポックム(豚肉の辛い炒めもの)/オジンオポックム/チャプチェ/ナクチポックム/卵焼き
■韓国かぼちゃの辛炒め

■韓国かぼちゃの辛炒め

■チェユクポックム(豚肉の辛い炒めもの)

■チェユクポックム(豚肉の辛い炒めもの)

■オジンオポックム

■オジンオポックム

■チャプチェ

■チャプチェ

■卵焼き

■卵焼き

■ナクチポックム

■ナクチポックム


夕ごはんやお昼の弁当に添える一品として、いかがですか?皆さんもみゆき先生のレシピを参考に、是非チャレンジしてみてくださいね。また今後はこんなテーマでレシピをまとめてほしい、という意見があれば是非お寄せください!お待ちしております。以上、ソウルナビでした。

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

記事登録日:2015-02-02

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