みゆき先生の簡単＆おいしい韓国料理レシピ！「チェユクポックム（豚肉の辛い炒めもの）」

みなさん、こんにちは。
まだまだ寒い日が続いていますね・・。
寒いと本当に出歩きたくない～！！
そんな私がこの時期よく作るのが、チェユクポックム（豚の辛い炒めもの）。
我が家では、スーパーでお肉をまとめ買いして、使いやすい量ごとラップで包んで冷凍保存しています。
いざという時にお肉が冷凍してあるととっても便利なの。
さっと解凍して、冷蔵庫の余り野菜と相談しパパッと作るのがこの料理。
寒い日はもちろん、雨の時や遅く帰ったときなどにもおススメなレシピです。
このレシピは、辛さがマイルドなので、
辛いのがお好みの方は、Bの調味料に粉唐辛子を加えてくださいね。
激辛好きなら、しし唐の代わりに青唐辛子で作ってみて～。
刺激的な辛さで倒れそうになりますが、やみつきになります。

では、さっそく作ってみましょう。みなさん準備はいいですか？
お家でコリアンクッキングのはじまり、はじまり～。

材料（２～３人分）

豚バラ肉　　　　２００ｇ
しいたけ　　　　２個
玉ねぎ　　　　　1/2個
しし唐　　　　　８本

A醤油　　　　　小さじ２
　ごま油　　　　小さじ２
　生姜汁　　　　小さじ１
　胡椒　　　　　少々

B醤油　　　　　　　大さじ１
　砂糖　　　　　　　小さじ２
　コチュジャン　　　小さじ２
　ごま油　　　　　　小さじ２
　おろしにんにく　　小さじ２
　ネギのみじん切り　小さじ２
　白いりごま　　　　小さじ２

作り方

① しし唐は斜め半分に、玉ねぎはざく切りにし、しいたけは４等分に切る。		② 豚肉は食べやすい大きさに切る。
③ よく混ぜ合わせたBで②を揉み込み、５分程置いて下味をつける。		④ 熱したフライパンで③のお肉を焼く。
⑤ お肉に焼き色が付いたら、①の野菜を加え炒める。		⑥ Bをよく混ぜ合わせる。
⑦ ⑤にBのタレを加える。		⑧ しっかり混ぜながら炒める。

はい、できました～！！
ん～、おいしそう☆
真っ白なごはんと一緒にいただけば、箸が止まりませんよ（笑）
そしてビールにも最高に合うので、
おもてなしレシピとしても重宝しますよ！
簡単なので、ぜひとも作っていただきたい１品です。

いかがでしたか？
今月はチェユクポックムを紹介しました！
今回もみなさんのお口に合えばうれしいです。
次回も簡単でおいしい韓国料理レシピを紹介します。
どんな料理を紹介するのかはお楽しみに♪ド・マンナヨ～。（また会いましょう。）