スペシャル記事

みゆき先生の簡単＆おいしい韓国料理レシピ！｢豆もやしと牛肉の煮もの｣

今回作るレシピはこれ！「豆もやしと牛肉の煮もの」

みなさん、こんにちは。
すがすがしいお天気で暖かい毎日。主婦の私はこの季節が1番大好きです。洗濯物だって、早く乾くでしょ。（笑）
そうそう、1年間韓国に行ってないので、この頃行きたくてうずうずしています。そして、６月に韓国行きの飛行機を押さえました～。
今からとっても待ち遠しい。
みんなは、韓国旅行の予定ってあるかな？ゴールデンウィークを使って韓国に行く人も多いことでしょう。ぜひ、おいしい情報があれば私にこっそり教えてくださいね。

さて、今日紹介するのは豆もやしと牛肉の煮もの。
韓国の家庭料理のひとつ。栄養のある豆もやしを使った煮物です。豆もやしは、吹き出ものの改善に良くデトックス効果が高いそう。美容のためにもぜひ豆もやしを積極的に取ってみてはいかがでしょうか？

今月のおまけレシピは、韓国風海苔巻きです。
基本の具材を使ってお手軽に作ってみましょう。おもてなしにもぴったりの1品ですよ。
みなさん準備はいいですか？♪お家でコリアンクッキングのはじまり、はじまり～。

豆もやしと牛肉の煮物

材料
牛肉　（バラ切り落としなど）１５０ｇ
豆もやし２００ｇ
長ネギ２分の１
ニラ適量
タレ
醤油６０ｃｃ
酒３０ｃｃ
すりニンニク１片分
粉唐辛子小３分の１
ゴマ油小１～２
水３００ｃｃ

作り方

１．長ネギは斜めにスライス。ニラは4cm長さ人カットしておく。		２．牛肉は食べやすくカット。
３．豆もやしはヒゲ根を取っておく。水で洗っておく。		４．鍋に豆もやしを半分量置く。
５．肉も半分重ねるように置く。		６．もう１度豆もやしを乗せる。
７．もう１度牛肉を乗せる。		８．長ネギを乗っける。
９．タレをよく混ぜ合わせる。		１０．タレを鍋に入れる。
１１．蓋をして沸騰するまで強火で煮る。（必ず蓋をする）		１２．沸騰したら弱火にして、７～８分ほどで1度ひっくり返す。
１３．ニラを入れて５～６分ほど煮る。

できました～。
とってもおいしそうでしょ。おいしく召し上がれ♪

さて、今日のおまけレシピは、基本の韓国風海苔巻き。
ゴマ油の風味がたまらないおいしさです。
材料は韓国食材屋さんで購入してね。
たくわんやハムが海苔巻きの長さにカットされて売っているので、使いやすいですよ。

韓国風海苔巻き

材料
海苔３枚
たくわん３本
ハム３本
ほうれん草３本
厚焼き卵３本
人参３?分
ご飯お茶碗大盛り３杯分
ゴマ油大１と２分の１
白ゴマ大１～２
塩小４分の１

作り方
１．ご飯にゴマ油、白ゴマ、塩を入れてよく混ぜ合わせておく。２．ほうれん草は熱湯でゆでて水にさらし、よく水分を絞る。砂糖、醤油、すりニンニク、ゴマ油、塩各少々で味を付ける。
３．人参は千切りに。フライパンにゴマ油を少々ひいて炒める。塩少々で味つける。４．海苔３分の２に、１のご飯を乗せ平らにする。
５．それぞれの具材を手前に乗せ、手前から強く巻き、合計３本作る。６．１０分ほど置いて食べやすい大きさに切る。

いかがでしたか？豆もやしと牛肉の煮もの。
重ねて煮るだけなので、とっても簡単です。
色鮮やかな韓国風海苔巻きもぜひ作ってみてください。お弁当にもおもてなしにもぴったりです。次回も簡単でおいしい韓国料理レシピを紹介します。
どんな料理を紹介するのかはお楽しみに♪ド・マンナヨ～。（また会いましょう。）

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

記事登録日：2008-05-07

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