みゆき先生の簡単＆おいしい韓国料理レシピ！「チャンジョリム（うずらと豚肉の煮込み）」

みなさん、こんにちは。
寒い日が続きますが、もうすぐ、大好きな春がやってきます☆
「お弁当を持ってどこかに出かけたい！」
「新生活が始まるから毎日が楽しみ～。」
なんて、ウキウキしている人も多いのではないでしょうか？
私も、暖かくなる日を心待ちにしていま～す。

さて今日は、お弁当にも便利な常備菜レシピを紹介します！
韓国では常備菜の定番、「チャンジョリム」。
お弁当や、４月からの新生活にもおススメな１品ですよ～。
冷蔵庫で４～５日持つので、遅く帰った日はもちろん、あと１品欲しい時に食卓に並べてもいいし、お酒のおつまみにしても！
幅広く使えるおいしい常備菜レシピなんです。
シンプルな味わいですが、幅広い層に好まれる１品なので、ぜひマスターしてくださいね。
今日は豚肉を使ってレシピを紹介しますが、鶏のささみや胸肉、牛肉などでもおいしく作れます。お好みの部位で試してください。
そうそう、私の知り合いに、チャンジョムをマヨネーズで和えたり、キムチと和えたりして、楽しんでいる人がいました！
ん～、想像するだけでよだれが・・（笑）。
ごはんが何杯でも食べれそうです。

では、さっそく作ってみましょう。みなさん準備はいいですか？
お家でコリアンクッキングのはじまり、はじまり～。

チャンジョリム材料（２～３人分）

豚ロース（ヒレ）肉　　２００ｇ
しし唐　　　　　　　　８本
うずらの卵（水煮）　　１０個

A
水　　　　　　　　　４カップ
にんにく　　　　　　３～４片
生姜　　　　　　　　１片
長ネギ（緑の部分）　１本分
黒胡椒　　　　　　　適量

B
醤油　　　　　　　大さじ８
砂糖　　　　　　　大さじ１
みりん　　　　　　小さじ２
　

作り方

①しし唐はヘタを取り、竹串で穴をあける。		②豚肉は半分に切る。
③鍋にAを入れ火にかける。		④沸騰したら②の豚肉を入れる。
⑤うずらの卵を加え、豚肉に火が通るまで１０分程煮る。		⑥途中、アクを取る。
⑦砂糖を加える。		⑧醤油とみりんを加える。
⑨落としブタをする。		⑩弱火で１時間ほど煮る。
⑪しし唐を加え、サッと煮る。		⑫豚肉を手で裂く。

はい、できました～！！完成です。
真っ白なごはんとも相性抜群☆
辛みが欲しいなら、乾燥した唐辛子を少量加えるといいですよ。
作っておくと便利な１品なので、ぜひ作ってくださいね。

いかがでしたか？
今月はチャンジョリムを紹介しました！
今回もみなさんのお口に合えばうれしいです。
次回も簡単でおいしい韓国料理レシピを紹介します。
どんな料理を紹介するのかはお楽しみに♪ド・マンナヨ～。（また会いましょう。）