みゆき先生の簡単＆おいしい韓国料理レシピ！「テンジャンチゲ」

今日紹介するのは、テンジャンチゲ。
テンジャンとは韓国のお味噌のこと。そう今回は韓国風お味噌汁を紹介します！
韓国のお味噌がなくても大丈夫。
日本のお味噌で作ってもおいしくいただけますよ～。
やっぱりテンジャンチゲを美味しく作る決め手は、煮干しのだしを使うこと！
日本では鰹節ですが、韓国では煮干しが定番なのです。
香り豊かなテンジャンチゲを一緒に作りましょう。
今日はあさりや牛肉を入れて、具だくさんのとってもおいしいレシピをご紹介します。
炊きたてのご飯を用意してくださいね。
みなさん準備はいいですか？
お家でコリアンクッキングのはじまり、はじまり～。

作り方

今回は、辛く味付けしておりません。
お好みで生の青・赤トウガラシを加えてピリ辛に作ってもおいしいですよ。
また、コチュジャンを少々加えてコクを出してもおいしいの♪
我が家は食べるときにお好みで、コチュジャンを加えております。
また、ごま油を仕上がりにかけると香りよく仕上がります。

ズッキーニに形が似ていますが、ひと回りほど大きいの。
味にクセがないのが特徴で、ナムルやジョン、テンジャンチゲなど色々な韓国料理に使われています。新陳代謝を助け、疲労回復などにも効果があり、利尿作用やむくみを取るといわれていることから、女性にはぜひ食べてほしい食材のひとつ。産前産後によく食べられるそうです。また、輪切りにして乾燥させたものもよく食べます。生とは違った食感が楽しめこれまたおいしいですよ～。

いかがでしたか？
今月は韓国ふうお味噌汁のテンジャンチゲ。
じゃがいもやにんじん、白菜など、冷蔵庫のあまり野菜を上手に組み合わせて作ってもおいしいの。
次回も簡単でおいしい韓国料理レシピを紹介します。
どんな料理を紹介知るのかはお楽しみに♪ド・マンナヨ～。（また会いましょう。）