みゆき先生の簡単＆おいしい韓国料理レシピ！「ぶりのピリ辛焼き」

みなさん、こんにちは。
寒いですね・・。（涙）
これからの季節、おいしい魚といえば「ぶり」。
日本でも大根と一緒に煮たり、照り焼きにしたりと幅広く料理に使われますよね。
脂ののった美味しい天然ぶりは、寒ぶりといわれるように冬が旬です。
栄養面では良質なタンパク質や脂質、ビタミン・ミネラル類など、すべてがたっぷり含まれていている優秀なお魚。
不飽和脂肪酸のIPAやDHAやカルシウムやリンの吸収を良くするビタミンDや貧血の予防をする鉄、タウリンは肝機能の強化に効果があるそうですよ。
今回はこのぶりを使って、韓国風焼き魚を作ってみたいと思います。
もちろんブリじゃなくても大丈夫。鮭やカジキマグロ、サワラなどでもおいしく作れるんです。
そして、おまけレシピは、きゅうりの和え物。
実は隠し味に焼き肉のタレを使用しています。
冷蔵庫にあれば、ぜひ作ってみてくださいね。焼き魚にもぴったりです。

おなかがすいてきましたね。さっそく作ってみましょう！（笑）
みなさん準備はいいですか？
お家でコリアンクッキングのはじまり、はじまり～。

◎ぶりのピリ辛焼き

材料　
ぶり　　　　　２切れ
しいたけ　　　２枚
エンドウ豆　　４枚
小麦粉　　　　　適量
ごま油　　　　大１
(A)
醤油・酒　　　各大１
砂糖　　　　大1/2
粉唐辛子　　小１弱
ニンニクみじん切り　1/2片

① エンドウ豆は筋を取る		② シイタケは軸を取る。		③ 十字に切り込みを入れる。
④ Aをよく混ぜ合わせておく。		⑤ ぶりに、茶こしで小麦粉を振る。		⑥ フライパンにごま油を入れ、①③⑤を並べ焼く。
⑦ 魚に焼き色がついたらひっくり返し弱火で焼く。		⑧ 魚に火が通ったらAを加える。		⑨ 弱火で味がしみ込むまで２～３分程度にこむ。

　
できました！！
器に盛りつけたら完成です。とってもおいしそうでしょ～。
アツアツのご飯と一緒に頂いてください。

野菜も、レンコンや長ネギ、しし唐など、お好きな野菜を一緒に炒めてくださいね。
味がしっかりしているので、お味噌汁はさっぱりとしたものが合いますよ。

◎きゅうりの和え物

材料
きゅうり　　　　３本
(A)
焼き肉のたれ　　大３
酢　　　　　　　大３
すり白ゴマ　　　大１
ごま油　　　　　小１

作り方
① きゅうりは両はじを切って縦４等分に切り、４ｃｍ長さに切る。
② ビーニール袋（ボウル）に①を入れ、Aを加え混ぜる。
③ 空気を抜くように縛り、冷蔵庫で最低２０分置いてからいただく。


いかがでしたか？
久しぶりのお魚料理レシピです。
５分でできちゃうからとっても簡単なの。お好みのお魚で作ってみてくださいね。
次回も簡単でおいしい韓国料理レシピを紹介します。
どんな料理を紹介知るのかはお楽しみに♪ド・マンナヨ～。（また会いましょう。）