みゆき先生の簡単＆おいしい韓国料理レシピ！「手作りキムチ」

みなさん、こんにちは。
１０月に入りました！
そして、キムチ作りによい季節の到来です☆
みなさんは、お家でキムチを作ったことはありますか～？
難しいと思われているキムチですが、コツさえつかめば簡単ですよ。

今日は、一晩かかる面倒な塩漬けをビニール一つ作ろうと思います。時間も１時間半でできちゃうのです。すごく簡単ですよ。
韓国の白菜は、水分が少なくしゃきしゃきっとして甘いの。だから生で食べる方がおいしいんです。
でも、日本の白菜は、筋っぽく水っぽいので、茹でたほうがおいしいの。
だから日本の白菜でキムチを作っても、どんどん水分が出てきてしまうので、塩漬けしたあとはしっかりと水気を絞ることが、おいしく作るポイントですよ。
塩漬けをしっかりとやれば、日本の白菜でも誰もがおいしく作れるんです。
みんなでがんばりましょ～☆
では、さっそく作ってみましょう。みなさん準備はいいですか？
お家でコリアンクッキングのはじまり、はじまり～。

簡単！手作りキムチ

－材料
白菜　　1/4株
塩　 25g
ニラ（万能ねぎ）　　 ５本
A
粉唐辛子　　　　　　　　大１
粗唐辛子　　　　　　　　大１
りんごのすりおろし　　　1/4個分
はちみつ　　　　　　　　大1/2
しょうがのすりおろし　　大1/2
にんにくのすりおろし　 　小１
イカの塩辛　　　　　　　35ｇ
アミの塩辛　　　　　　　大１
こぶ茶　　　　　　　　　小1/4

① 白菜は食べやすく切る。		② ポリ袋に入れる		③ 塩を加える。
④ 真空に絞り１時間半ほどおく。		⑤ 白菜がしんなりして水が出てきたらOK。		⑥ Aをよく混ぜ合わせる。

⑦ 白菜は水で洗い、しっかりと水気を絞る。		⑧ 絞ったら、ボウルに入れる。
⑨ 手でよく混ぜ合わせ、味を調える。		⑩ 味が決まったら、ニラを加え、さっと混ぜ合わせる。

できました～。

みなさん、おいしく作れましたか～？
このキムチ、当日からおいしくいただけますよ！！

こうやって茹で豚と一緒にいただくと美味☆　
初日は辛味があるのですが、よりおいしくいただきたかったら、２日後からがおススメです。保存は２～３週間程度です。

りんごの代わりに旬の果物を入れて作ってもおいしいです。夏は梨を、秋には柿を入れて作ってね。
みなさんもぜひチャレンジしてみてください。




いかがでしたか？
今日はビニールで簡単に作れるキムチレシピを紹介しました。
今回もみなさんのお口に合えばうれしいです。
次回も簡単でおいしい韓国料理レシピを紹介します。
どんな料理を紹介するのかはお楽しみに♪ド・マンナヨ～。（また会いましょう。）