みゆき先生の簡単＆おいしい韓国料理レシピ！「テンジャンチゲ＆栗のおこわ」

あけましておめでとうございます。
今年もみなさんにとって、
たくさんの良い出会いがありますように。
本年もどうぞよろしくお願いします。

さて、年が明けておせち料理に飽きた頃でしょうか？
でもお正月に食べすぎて胃も疲れているから、辛いものはちょっと・・・という方も多いのでは！
そんな時には、テンジャンチゲ！
野菜たっぷりで体もポカポカと温まってくるし、
食も進む1品ですよ。

※テンジャンチゲを紹介するのは今回が2回目。
レシピは以前よりも簡単に、そして作りやすくなっております。

◎栗のおこわ

まずは、栗のおこわから。
スイッチを入れてからテンジャンチゲを作りましょう。


－材料
お米　　　３合
餅　　　　1個
栗の甘露煮　6～8粒

① お米は水で洗って表示通りの水を加え、中心に餅を入れる。

②軽くシロップを切った栗を並べ、スイッチを入れる。

③炊きあがったら、しっかりと混ぜ合わせる。

－できました～！
器に盛り付けて、できました～！
栗の甘みがほんのりとご飯に移って、
とっても食べやすいおこわに。
白米に市販のお餅を入れて炊くだけで、おこわになっちゃうので、
もち米がなくても大丈夫～。
目からうろこのスピードメニューです。
栗の甘露煮の代わりに、「甘栗むいちゃいました」や「黒豆」などを入れてもおいしく作れますよ～。

◎テンジャンチゲ

続いてテンジャンチゲ。
加える具は冷蔵庫の余り野菜で大丈夫。韓国で食べられる定番のお味噌汁なので、覚えておくといいですよ。
だしは煮干しを使うのが韓国料理の特徴。
今回煮干しは具材と一緒に煮込んで、そのままいただきましょう。

－材料
あさり　　　　１６０ｇ
じゃがいも　　1個
玉ねぎ　　　　1/4個
韓国かぼちゃ　1/4本
椎茸　　　　　2枚
にんにくの薄切り　　　1/2片分
木綿豆腐　　　1/2丁
煮干し　　　　4本
味噌（韓国の味噌大２＋日本の味噌小１）
赤・緑唐辛子　　お好み

－作り方
① じゃがいも、たまねぎは乱切りにし、韓国かぼちゃ（なければズッキーニ）は薄い輪切りにする。椎茸は薄切りにし、木綿豆腐はサイコロ状に切る。
② 鍋に砂抜きしたあさりと、はらわたを取った煮干し、にんにくの薄切り、水５００ｍｌを入れて火にかける。
③ 沸騰したらアクを取り、①と味噌を加え、弱火で１０分ほど煮込む。
④ お好みで輪切りにした唐辛子を加え、ひと煮たちしたら火を止める。

ね、簡単でしょ！
栗のおこわとテンジャンチゲで今夜の晩御飯ができちゃった！