みゆき先生の簡単＆おいしい韓国料理レシピ！「コチュジャンサムギョプサルと野菜スープ」

みなさん、こんにちは。
６月と言えばそろそろ梅雨到来。
今月はソウル旅行に行くので、晴れてほしいな～と願っていますが、
雨のソウルも趣があって大好きです。

さて、今月は私の大好きなサムギョッサルレシピをご紹介しますよ。
サムギョッサルとは、豚３枚バラ肉でいただく焼き肉のこと。
日本でも大流行ですね～。
今回は、ピリ辛の下味を付けてからいただく、コチュジャンサムギョッサルレシピをご紹介。
ぜひ汗をかきながらいただいてくださいね。
さらに焼き肉に合う１品と言えば、スープ。
韓国風に仕上げた、野菜たっぷりスープレシピを紹介します。
お肉料理や辛い料理に合わせてもいいし、朝ご飯にいただいても元気が出ますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。

では、さっそく作ってみましょう。みなさん準備はいいですか？
お家でコリアンクッキングのはじまり、はじまり～。

◇コチュジャンサムギョッサル

－材料

豚バラブロック肉　　　２００g　　
A醤油　　　　　　　大１と1/2
酒・すり白ごま　　各大１
はちみつ　　　　　大1/2
ごま油　　　　　　小１　
コチュジャン　　　小1/2～小１
粉唐辛子　　　　　少々
長ネギのみじん切り　　　　　３ｃｍ
にんにくのすりおろし　　　　1/2片

サニーレタス・えごまの葉　　各適量
白いりごま　　　　各少々

① 豚バラブロック肉は、５ｍｍ厚さに切る。

② 筋に細かく切り込みを入れる。

③ 塩・胡椒をお肉に振る。

④ によく混ぜ合わせたAと②の豚肉を加える。

⑤ もみ込んで、３０分程置いておく。

⑥ 熱したフライパンで両面焼く。

⑦ サニーレタス、えごまの葉と一緒にお肉を盛り付け、白いりごまを振る。

◇野菜スープ

－材料

大根・大豆もやし　　　　４０ｇ
人参・しめじ・ニラ　　　各２０ｇ
牛ダシスープ　　　　　　３カップ
塩　　　　　 小1/2
胡椒　　　　 少々
醤油　　　　小１弱
すりにんにく　少々
ごま油　　　大１
白いりごま　小１
長ネギ（小口切り）　　　２０ｇ