みゆき先生の簡単＆おいしい韓国料理レシピ！「デジプルコギ」

みなさん、こんにちは。
しまもとみゆきです☆

まずは、ちょこっとお知らせをさせてください。
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さて、実は先月、韓国に行ってきましたよ～。
感想は・・・。

さて、今月はデジプルコギを紹介します。
デジとは、韓国語で「豚」のこと。
甘いタレにお肉を漬け込んで、
野菜をたっぷりと入れて作りますよ。
さらに、豚肉はビタミンＢ１がすごく豊富で、
牛肉や鶏肉の５～１０倍あるんです。
疲労回復やイライラを防いでくれるそうですよ～。
おもてなしにもぴったりの華やかな１品なので、
ぜひ作ってみてくださいね。


では、さっそく作ってみましょう。みなさん準備はいいですか？
お家でコリアンクッキングのはじまり、はじまり～。

◇デジプルコギ

－材料（２～３人分）

豚バラ肉　　　　１５０ｇ
もやし　　　　　1/2袋
人参　　　　　　1/3本
長ネギ　　　　　1/2本
ニラ　　　　　　1/2束
白いりごま　　　適宜

（A）
醤油　　　　　　　　　大２
砂糖　　　　　　　　　大１と1/2
白いりごま　　　　　　大1/2
ごま油　　　　 大1/2
りんご（すりおろし）　1/6個分
にんにく（すりおろし）１片分
粉唐辛子　　　　　　　適量　　
塩・胡椒　　　　　　　各少々　

① 人参は短冊切りにし、長ネギは斜め切りにする。ニラは４ｃｍ長さに切り、もやしはひげ根を取っておく。

② Aをよく混ぜ合わせておく。

③ 豚バラ肉は、一口大に切る。

④ Aに③を３０分程漬け込む。

⑤ フライパンにごま油小１（分量外）を熱し、①の野菜を入れる。

⑥ サッと炒め塩・胡椒する。

⑦ ④を加える。

⑧ よく炒める。

⑨ 器に盛り付けて、白いりごまを振る。

できました～。デジプルコギ

野菜もたっぷりと取れてヘルシーでしょ！
ごはんにとっても合う１品です。
また、野菜はパプリカや、万能ネギ、もやし、キャベツなど。
冷蔵庫の余り野菜を上手に使って、調理してみてね～。
お肉は、こま切れや切り落としなどでもおいしく作れます。
そして、調味料に使ったリンゴ以外にも、梨や柿、パイナップルやキウイなどでもおいしく作れますので、１年中作れるの～。
ぜひ色々な果物で試してみてね。