みゆき先生の簡単＆おいしい韓国料理レシピ！「オジンオポックム」

みなさん、こんにちは。
１０月に入り、ぐっと秋めいてきましたね☆
毎日が気持ちのいい天気なので、日々癒されています。

さて、今回ご紹介するのは、オジンオポックム。
イカの辛い炒めものです。
甘辛いヤンニョムとイカ、野菜を炒めた居酒屋の定番メニュー。
いつものイカ料理に飽きたら、ぜひ作ってみてくださいね。
お酒のおつまみとしてはもちろん、
茹でたソーメンを添えて一緒にいただいても美味。
ごはんにもよく合うので箸が止まりませんよ。
本当によく合いま～す。

とってもおいしいので、ぜひチャレンジしてみてくださいね☆
では、さっそく作ってみましょう。みなさん準備はいいですか？
お家でコリアンクッキングのはじまり、はじまり～。

◇オジンオポックム

－材料（２人分）

イカ　　　　　　　　　１杯
人参　　　　　　　　　４０ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　1/2個
ニラ　　　　　　　　　５～６本
サラダ油　　　　　　　小さじ２
塩・胡椒　　　　　　　各少々

[A]
コチュジャン　　　　大さじ１
粉唐辛子　　　　　　大さじ1/2
醤油　　　　　　　　大さじ1/2
みりん　　　　　　　大さじ1/2
砂糖　　　　　　　　小さじ２
白すりごま　　　　　小さじ１
にんにく（すりおろし）　小さじ１
ごま油　　　　　　　大さじ1/2

① まずは、ヤンニョム作り！[A]の材料を用意します。

② 材料をひとつずつ加えよく混ぜ合わせます。

③ 最後にごま油を入れることで、よりおいしさがアップしますよ。

④ ニラは４ｃｍ長さに、玉ねぎは薄切りに、人参は短冊切りに、長ネギは斜め切りにする。

⑤ イカは、格子状に切り込みを入れる。

⑥ 食べやすい大きさに切り分けます。

⑦ フライパンにサラダ油を熱し、ニラ以外の野菜を炒めます。

⑧ 野菜に火が通ったら、イカを加えて炒めます。

⑨ イカに火が通ったら、タレを2/3量加えます。

⑩ ニラも一緒に合わせます。

⑪ しっかりと炒め合わせます。

お皿に盛り付けて、できました～！！
仕上げに白いりごまを振れば、完成です。
ヤンニョムの残りはお好みで足していただいてくださいね☆
お酒が飲みたくなってきた！（笑）

茹でたそうめんを横に添えたり、
ご飯に添えてカフェ風にしたりと、いろいろ楽しめますよ。
また海老やホタテ、タコ、シーフードミックス、お刺身の残りなどで作っても！
野菜は、キャベツやもやし、ズッキーニなどを入れて作っても
おいしいよ。
いろいろなアレンジを楽しんでみてくださいね。