みゆき先生の簡単＆おいしい韓国料理レシピ！「タコときゅうりのピリ辛和え」

みなさん、こんにちは。
春ですね☆
野菜のおいしい季節が到来！！
エネルギーあるおいしい野菜がいっぱい登場します。
食いしん坊の私は、今からどんな料理を作ろうか、ワクワクしていますよ。

せっかくなので今回は、野菜を使ったレシピを２つ紹介しますね。
ひとつめは、夏にかけて旬になる「きゅうり」。
まだちょっと早いけど、茹でタコとオリジナルのコチュジャンソースを合わせて、おいしいサブおかずを作ります。
きゅうり以外にも、パプリカや長イモ、茹でた青菜などで代用してもおいしいですよ。
そしてもう１品は、同じコチュジャンソースを使った野菜たっぷりのサラダ。
バンバンジー風に仕上げようと思います。
春～夏にかけて、ぜひとも食卓に並べてほしい１品です☆
ぜひ作ってね。

では、さっそく作ってみましょう。みなさん準備はいいですか？
お家でコリアンクッキングのはじまり、はじまり～。

タコときゅうりのピリ辛和え－材料（２人分）

茹でタコ　　　　　１００ｇ
きゅうり　　　　　　１本
ごま油　　　　　　小さじ１

A
コチュジャン　　　大さじ２
砂糖　　　　　　　大さじ２
酢　　　　　　　　大さじ２
白すりごま　　　　大さじ１と1/2

① ポリ袋にきゅうりを入れて棒で叩きほぐす。		②タコは食べやすい大きさに切る。
③ ボウルに①と②を入れ混ぜ合わせる。		④ Aを混ぜる。
⑤ ごま油を最後に加え混ぜる。		⑥ おいしいピリ辛コチュジャンソースの出来上がり！
⑦ 器に③を乗せ、⑥のソースをかける。

はい、できました～☆
食欲が湧く、おいしい色でしょ。
普段ご飯のサブおかずやお酒のおつまみに！
そして、おもてなしにも向いている１品です。

きゅうりとタコに、刻んだえごまの葉を加えて混ぜてもおいしいですよ。
そして、タコをホタテや甘エビにしてもおいしいし、こんなサラダにしても素敵ですよ！　作り方は簡単☆

韓国風バンバンジー

材料
鶏のささみ　　　　　　　　　　　　３本
レタスやベビーリーフなどのサラダ　適量
パプリカ（黄）　　　　　　　　　　1/4個
ミニトマト　　　　　　　　　　　　　３個
ピリ辛コチュジャンソース　　　　　大さじ２～３

作り方
① 小鍋に水２カップと筋を切った鶏のささみ、鶏ガラスープの素を小さじ１入れて５分煮る。鍋の中で冷まし、ほぐしておく。
② パプリカは細切りにし、ミニトマトは半分に切る。
③ 器にちぎったレタスなどを敷き、①と②を盛り付ける。
④ ピリ辛コチュジャンソースをかける。

このサラダ、豆腐を添えてもおいしいですよ！
ぜひお家でも、気軽に韓国気分を味わってくださいね～。