みゆき先生の簡単＆おいしい韓国料理レシピ！「コルベンイムッチム（つぶ貝の和えもの）」

みなさん、こんにちは。
まだまだ暑い日が続いています。
「こんな時にはビールが飲みた～い！」
と言うことで、今回は韓国のサラリーマンの代表的なビールのおつまみレシピを紹介したいと思います！
その名は「コルベンイムッチム（つぶ貝の和えもの）」。
コルベンイとはつぶ貝、サザエ、タニシなどの貝類を総称する言葉。
横町などにある飲み屋さんでは、会社帰りのサラリーマンが、ビール片手に、このコルベンイムッチムをいただきながら、１日のストレスを発散している風景が見られるの。
おじさんに人気の１品で、韓国のB級グルメでもあります！
激辛なおつまみでもありますが、横にそうめんを添えるスタイルが一般的。
そうめんといただくことで辛さが和らぎますよ。
今回は食べやすいように、辛さ控えめにしております。

冷たいビールは冷蔵庫に入っていますか？
では、さっそく作ってみましょう。みなさん準備はいいですか？
お家でコリアンクッキングのはじまり、はじまり～

コルベンイムッチム　材料（２人分）

コルベンイ（缶詰）　５粒
玉ねぎ　　　　　　　1/4個
きゅうり　　　　　　1/4本
キャベツの千切り　　３～４枚分
さきイカ　　　　　　２０ｇ
青ネギ　　　　　　　適量
えごまの葉　　　　　１枚
そうめん　　　　　　３０ｇ
A粉唐辛子　　　　　大さじ１
　酢　　　　　　　　大さじ１
　サイダー　　　　　大さじ１
　コチュジャン　　　大さじ1/2
　レモン汁　　　　　小さじ１
すりにんにく　　　小さじ１
砂糖　　　　　　　小さじ1/2
はちみつ　　　　　小さじ1/2
醤油　　　　　　　小さじ1/2
白いりごま　　　　少々
胡椒　　　　　　　少々
ごま油　　　　　　少々

作り方

① コルベンイの缶詰はざるにあげ水分をきり、熱湯をさっとかける。		② 食べやすく切る。
③ たまねぎは薄切りに、きゅうりは皮だけを細切りにする。		④ 玉ねぎとキャベツの千切りは水に５分さらしておく。
⑤ さきイカも水に５分さらしておく。（こうすることでやわらかくなる）		⑥ Aを上から順に合わせる。
⑦ うまみのポイントはサイダー！		⑧ しっかり混ぜて！
⑨ 水気をしっかりと切った、④と⑤をボウルに合わせる。		⑩ コルベンイ、斜め切りにしたネギも加え混ぜる。
⑪ Aのタレを加える。		⑫ 全体をよく混ぜ和える。

⑬ お皿に盛り付け、白いりごまと千切りにしたえごまの葉を飾り、表示通り茹でたそうめんを添える。

はい、できました～☆
ビール冷やしてありますか？（笑）
コルベンイは、韓国食材店で手に入りますが、お刺身などで作ってもおいしいですよ。
茹でたタコやイカ、帆立、海老で代用してみてください。
野菜は、人参やニラ、パプリカやセリなどもおいしいですよ。
冷蔵庫の余り野菜と相談して作ってみてくださいね。

いかがでしたか？
今月はコルベンイムッチムを紹介しました！
今回もみなさんのお口に合えばうれしいです。
次回も簡単でおいしい韓国料理レシピを紹介します。
どんな料理を紹介するのかはお楽しみに♪ド・マンナヨ～。（また会いましょう。）