コーミィのキムチ作り体験に行ってきました～！

こんにちは。ソウルナビのコーミィです。１１月に入ると韓国中の主婦たちが何やら慌ただしくなってきている模様。その理由とは年に一度の大イベント『キムジャン』の準備！市場や地元密着型の小規模スーパーではこの時期お店の外に溢れるほどの白菜が山のように並び、特売セールが始まります。その他にもスーパーやマートでは塩漬け白菜の予約注文を受付していたりと、これを見かけるともうすぐ冬なんだな～と感じます。最近の若い主婦はマートで購入する人も増えていますが、コーミィはこの時期になると決まってキムチ作り体験頼み～＾＾ そう、外国人対象のキムチ体験イベントを狙い、キムチをもらって帰ってきます。これで１～２ヶ月は食べていけちゃうんです。もちろんマートでキムチを購入することの方が多いですが、やっぱり手作りキムチは愛情がいっぱい詰まっていておいしさも違いますよね。では今からその愛情キムチを作りに行ってみたいと思いマース！

◆◆◆今日のキムチ体験は仁寺洞からお届けしま～す◆◆◆

やって来たのは仁寺洞にあるキムチ博物館『ミュージアムキムチ間（かん）』。仁寺洞のメインストリートにある注目スポット、複合文化空間「仁寺洞マル」の本館にあります。 ４～５階は博物館になっていて６階にキムチ体験スペースがあり、とってもモダンでおしゃれな雰囲気！

団体で申し込みをしていたのでスタッフさんからチケットを受け取り、入口でチケットのバーコードを読み込んで入室。部屋に入るとすでにキムチ作りの食材がセッティングされていて準備万端。好きなところに座って待ちます。そして女性の通訳さんに紹介された講師はなんと若くてかわいらしい男性の先生～！ 今日はよろしくお願いします！

広くて清潔感溢れる体験スペース

こんな風に一人ずつ準備されています

先生はコッミナム！

◆◆◆今日のキムチ作り講座：トンベチュキムチ（白菜丸ごとキムチ）◆◆◆

 
それではさっそくキムチ作り体験スタートです！
ソウルや京畿道で好まれる、さっぱりキムチを作ります。

＜塩漬け白菜で準備するもの＞

白菜　　　　　　　       １玉
塩　　　　　　　　　      １.５カップ
水　　　　　　　　        ５カップ

※白菜を半分に切って塩水に６～８時間ほど漬けておきます。
（夏は塩１カップほどに調整）

粉唐辛子		にんにくのみじん切り		生姜のみじん切り
チョッカル（かたくちいわしのエキス）と梅のエキス		アミの塩辛		もち米粉の糊

半月にした大根を千切りにします

ねぎを３センチほどに切ります

大根とねぎを混ぜてからヤンニョムを加えます

混ぜ合わせます

キムチのヤンニョム完成～♪

白菜１枚ずつヤンニョムをすりこんでいきます

みんなで楽しく作業～☆

完成で～す♪

芸術性のある素敵な博物館でした☆

キムチ作り体験いかがでしたでしょうか？今回は団体での参加でしたが、もちろん個人でもキムチ作り体験に申し込みが可能なので興味のある方はホームページで確認してみて下さいね。韓国の食文化を体験したくなったら『ミュージアムキムチ間』に足を運んでみるのもいいですよ！ではでは、これからちょっと仁寺洞を散策して帰ることにします＾＾ 以上、ソウルナビのコーミィがお伝えしました！