生のワタリガニを醤油ベースのタレに漬けたカンジャンケジャン!
オレンジ色は卵。トロトロで濃厚なお味。
定食にはおかずもいっぱい!
テンジャンチゲ(味噌チゲ)の中にも蟹の爪が~カニのダシがきいています。
カンジャンケジャンは手で持って、がぶりとかぶりつきます!カニの甘みと醤油の風味が口いっぱいに~
甲羅の卵とミソも忘れずに!
ご飯を入れて混ぜ混ぜしたら、即席カニ味噌ビビンバのできあがり~!
海苔に包んでもよし!
そしてまた身をがぶり。寒い時期には冬眠していたワタリガニも、そろそろ海底の砂から出て来る頃。春からがワタリガニの季節です!