ソンミダン(全州）

全州に着いたのが午前１１時４５分ごろ。
韓屋村をぶらつき，店に入ったのは１時前だったかな？
結構，目立たない場所でしたが何とか見つかり，チェックイン。
店内はほぼ満席で，店の外からは想像できないほど人で溢れていました。

食べたのは全州伝統ユッケビビンバ１３０００ウォン。
はっきり言って割高です。ビビンバの本場，全州で食べている，という満足感に
お金３０００ウォンを払うようなもんでしょう。

味は普通に美味しいですよ。 

３月７日の昼に行きました。
11時に行ったのですが、地元の方や
韓国の観光客の方で盛況でした。

２人で行ったので、ユッケビビンバとサムゲタンを頼みました。
サムゲタンは食べやすく４等分されていました。
注文前に「ビビンバ専門店です」と言われますが
別にサムゲタンを頼んでも平気です＾＾

パンチャンは家族会館の方がいいかな。。。 

８月２３日に行きました。
早朝、ソウルから高速バスで全州へ。お昼に、ソンミダンに伺いました。全州ピビンパを２つ注文。お値段は１００００W×２でした。
彩りはきれいでおいしかったのですが、コチジャンがごはんと混ざっているので、辛いのが苦手な人は調節ができないな～と思いました。もやしスープはおいしいと聞いていたのですが、熱くも、冷たくもなく、ぬるーいスープで全く美味しいと感じられませんでした。
おかずも普通でした。地元の人？はサムゲタンを食べていました。値段も１００００Wです。

夜は家族会館に行こうと思ったのですが、タクシーの人がオススメと言って韓国館？に連れて行ってくれました。ピビンパの有名店が連なっている場所とは少し離れていますが、彩りもよく、おかずもおいしくいただきました。全州ピビンパとユッケピビンパを一つずつ頼みました。お店もきれいで、従業員の態度もよかったです。 

先週土曜に行ってきました。

KBSのチョンジュを紹介する番組で見て、ぜひ行ってみたいと思っていた店でした。ピビンパのごはんが、あらかじめコチュジャンと混ぜ合わされて炒められているのが特徴とのことで、それはうまそうに見えました。

食べてみて、普通にうまかったです。う〜ん率直なところ、ソウルでも似たものが食べられそうだな、と思いました。

全州ピビンパ10,000ウォン。 

>先週土曜に行ってきました。
>
>KBSのチョンジュを紹介する番組で見て、ぜひ行ってみたいと思っていた店でした。ピビンパのごはんが、あらかじめコチュジャンと混ぜ合わされて炒められているのが特徴とのことで、それはうまそうに見えました。
>
>食べてみて、普通にうまかったです。う〜ん率直なところ、ソウルでも似たものが食べられそうだな、と思いました。
>
>全州ピビンパ10,000ウォン。

>[ エクスプローラ様 Wrote ]------------------------------------

エクスプローラ様

そうでしたか〜。すごくおいしそうに見えたんですが。。。
私は単純なので「ここまで来てピビンパ食べてる〜！」というシチュエーションで「うまい〜！」と思ってしまいそうです。

最近の円高で１００００Ｗがお得に感じられた？のは良いですね☆ 

ソウルナビの家族会館についての辛口のクチコミを読んだのと、チョン・ウンスクさんの『韓国の美味しい町』（光文社新書）の影響で、０８年８月２７日全州に着いて、すぐソンミダンへ行ってみた。次の日、家族会館へもいきました。家族会館もおいしかったし、店内も店員さんも良かったです。詳しくは、家族会館の口コミをみて下さい。書き込みました。

両方のお店で食べてみた結果、甲乙つけがたいです。でも、私はソンミダンが気に入りました。くどいようですが、家族会館も美味しいです。誤解の無いように。

ピピンパプそれ自体は、家族会館の方がおいしく感じられましたし、盛りつけも家族会館の方がきれいでした。ほんときれいでした。

しかし、もやしスープのダシに代表されるのですが、ソンミダンの使用している煮干しのダシがとても上品で、嫌な味がしない美味しいものだと思いました。日本では、かつおぶしと昆布のダシが発達して、煮干しがあまり発達しなかったのかな？と思いました。
子どものころ（昭和３０年代）、おかずが煮干しだけのこともよくありました。それなりにおいしかったのですが、嫌なえぐい味がして、ちょっとイヤでした。そんな子ども時代の思い出がある私にとって、この上品なおいしい煮干しのダシの味は、驚きでした。

１３種類の副食が料理のレベルが高く、上品な良いお味です。
酒がとてもすすみました。
とくに韓国カボチャのジョンは、甘味と焦げた苦みが微妙にマッチングして、さらにカボチャの皮の歯触りがうま味を引き出し、とてもおいしくいただきました。

１３品は次の通りです。

もやしスープ　（前述のとおり、最高。煮干しだしバンザイ）　　
韓国カボチャのジョン　（前述のとおり、最高）
キノコ入りスリゴマのお汁　（煮干しのダシで究極のうま味）
もやし・にんじん・大根のキムチ　（酸っぱくてうまい）
小魚の塩辛 （臭い　それがいいのだろうけど私は苦手）

煮干し・ししとう・にんにくのナムル（かめば噛むほどよいお味）
白菜キムチ　（もちろん美味しい）
乾燥黒豆煮（かたいが　かめば噛むほど、素朴な甘味が出てくる）
酸っぱいお汁（トンチミ味？）　　
辛い葉っぱとニラの炒めもの　　

にんにくの芽　（固かった、残念）
なにかわからない葉のキムチ (えごまの葉?)
黄色い寒天状のもの（ファンポムク）　
　　　　　韓国語ジャーナル２５（０８年７月）２１ページ参照。

このファンポムクは、ピピンパプにも入っているものなのだが、なにがどううまいのか・私にはまだ分からない。

以上で１００００ウォン、安い。焼酎３０００ウォン。

０８年８月２７日仁川空港に午後１時２０分ころ到着。空港出口の前の道路を渡った中州の９Ｃのバス停から高速バスに乗ること４時間（２５０００ウォン、トイレ無し２時間３０分後に休憩）。夕方６時ころ全州に到着。
バスについては、このソウルナビに情報あり。

ソウルナビから予約した全州観光ホテル（６４００円）にチエックイン。少し古いが、お風呂も室内もひろく、寝具も清潔でとても良かった。

すぐにホテルを出発。徒歩５分ほどでソンミダンに午後７時１０分ころ到着。店員さん二人が入口近くのテーブルで新聞読んでいて、ちょっと入りづらかった。店内は、テーブル席と座敷。２階でも食べられるようだ。来ているお客は、韓国人観光客と地元の人。地元の人が多い感じだった。町の食堂という感じで風情があった。 

>ソウルナビの家族会館についての辛口のクチコミを読んだのと、チョン・ウンスクさんの『韓国の美味しい町』（光文社新書）の影響で、０８年８月２７日全州に着いて、すぐソンミダンへ行ってみた。次の日、家族会館へもいきました。家族会館もおいしかったし、店内も店員さんも良かったです。詳しくは、家族会館の口コミをみて下さい。書き込みました。
>
>両方のお店で食べてみた結果、甲乙つけがたいです。でも、私はソンミダンが気に入りました。くどいようですが、家族会館も美味しいです。誤解の無いように。
>
>ピピンパプそれ自体は、家族会館の方がおいしく感じられましたし、盛りつけも家族会館の方がきれいでした。ほんときれいでした。
>
>しかし、もやしスープのダシに代表されるのですが、ソンミダンの使用している煮干しのダシがとても上品で、嫌な味がしない美味しいものだと思いました。日本では、かつおぶしと昆布のダシが発達して、煮干しがあまり発達しなかったのかな？と思いました。
>子どものころ（昭和３０年代）、おかずが煮干しだけのこともよくありました。それなりにおいしかったのですが、嫌なえぐい味がして、ちょっとイヤでした。そんな子ども時代の思い出がある私にとって、この上品なおいしい煮干しのダシの味は、驚きでした。
>
>１３種類の副食が料理のレベルが高く、上品な良いお味です。
>酒がとてもすすみました。
>とくに韓国カボチャのジョンは、甘味と焦げた苦みが微妙にマッチングして、さらにカボチャの皮の歯触りがうま味を引き出し、とてもおいしくいただきました。
>
>１３品は次の通りです。
>
>もやしスープ　（前述のとおり、最高。煮干しだしバンザイ）　　
>韓国カボチャのジョン　（前述のとおり、最高）
>キノコ入りスリゴマのお汁　（煮干しのダシで究極のうま味）
>もやし・にんじん・大根のキムチ　（酸っぱくてうまい）
>小魚の塩辛 （臭い　それがいいのだろうけど私は苦手）
>
>煮干し・ししとう・にんにくのナムル（かめば噛むほどよいお味）
>白菜キムチ　（もちろん美味しい）
>乾燥黒豆煮（かたいが　かめば噛むほど、素朴な甘味が出てくる）
>酸っぱいお汁（トンチミ味？）　　
>辛い葉っぱとニラの炒めもの　　
>
>にんにくの芽　（固かった、残念）
>なにかわからない葉のキムチ (えごまの葉?)
>黄色い寒天状のもの（ファンポムク）　
>　　　　　韓国語ジャーナル２５（０８年７月）２１ページ参照。
>
>このファンポムクは、ピピンパプにも入っているものなのだが、なにがどううまいのか・私にはまだ分からない。
>
>以上で１００００ウォン、安い。焼酎３０００ウォン。
>
>０８年８月２７日仁川空港に午後１時２０分ころ到着。空港出口の前の道路を渡った中州の９Ｃのバス停から高速バスに乗ること４時間（２５０００ウォン、トイレ無し２時間３０分後に休憩）。夕方６時ころ全州に到着。
>バスについては、このソウルナビに情報あり。
>
>ソウルナビから予約した全州観光ホテル（６４００円）にチエックイン。少し古いが、お風呂も室内もひろく、寝具も清潔でとても良かった。
>
>すぐにホテルを出発。徒歩５分ほどでソンミダンに午後７時１０分ころ到着。店員さん二人が入口近くのテーブルで新聞読んでいて、ちょっと入りづらかった。店内は、テーブル席と座敷。２階でも食べられるようだ。来ているお客は、韓国人観光客と地元の人。地元の人が多い感じだった。町の食堂という感じで風情があった。

>[ 食い倒れおじさん様 Wrote ]-------------------------------------

食い倒れおじさん様、こんにちは。

『家族会館』共々、詳細な描写によだれダラダラもので読ませていただきました。

以前、『suッkra』という雑誌（残念ながら休刊になりました）の特集で全州が出ていて、そこにはそれはそれは美しいビビンパの写真がありました。私も食べることが大好きで、それを見てからはぜひとも行ってみたい（食べてみたい）場所のひとつになりました。
韓国の食事は、ビビンパに代表されるように色々なものが口の中で一つになる美味しさがありますよね。

来週初めての一人旅（いつもツアー）をしますが、まずはソウルで旅の練習しておいて、いずれ近い将来食い倒れおじさん様の旅行記も参考にして全州を訪ねてみたいと思います。 

>食い倒れおじさん様、こんにちは。
>
>『家族会館』共々、詳細な描写によだれダラダラもので読ませていただきました。
>
>以前、『suッkra』という雑誌（残念ながら休刊になりました）の特集で全州が出ていて、そこにはそれはそれは美しいビビンパの写真がありました。私も食べることが大好きで、それを見てからはぜひとも行ってみたい（食べてみたい）場所のひとつになりました。
>韓国の食事は、ビビンパに代表されるように色々なものが口の中で一つになる美味しさがありますよね。
>
>来週初めての一人旅（いつもツアー）をしますが、まずはソウルで旅の練習しておいて、いずれ近い将来食い倒れおじさん様の旅行記も参考にして全州を訪ねてみたいと思います。

>[ アケーラ様 Wrote ]-------------------------------------

アケーラ様　読んでいただきましてありがとうございました。
『suッkra』、チャンスがありましたら、探してみます。
韓国の食事についての御指摘、ほんとうにそうですね。
ぜひ、全州にも行かれるとよいと思います。ちょっと遠いのが難点ですが。

今回、全州・群山・ソウルを旅して、たしかに全州は、旅行しやすく美味しく食べることができて良かったです。近いうちに、全州の三百屋のもやし汁飯と飯野トルソッパプの釜飯についてレポートしますので、よろしく。

ソウルでは、プロカンケジャンのカンジャンケジャン食べました。小で５万ウオンと値段が高いのが残念ですが、とてもとてもおいしかったです。口のなかに広がる、わたり蟹の卵とカニ味噌とカニ肉の味の混在。３つの味のミックス。最高でした。いい材料だけを厳選しているようです。

そして、チンオクヘ・タッハンマリの鳥鍋，鳥肉のうま味を出すのがとてもうまいお店です。一羽単位の注文なので一人だとちょっと多すぎるのが難点ですが、とても美味しいです。うどんも最高です。とうがらしやにんにくをまったく混ぜない食べ方が美味しいです。

トゥッペギチッのトウフチゲ３５００Ｗ，里門ソルロンタンのソルロンタン６０００Ｗ，とてもおいしかったです。

詳しくはソウルナビをごらんください。また、レポートします。

穴場なのが、仁川空港の出発ロビーの１つ上の階のチョーソンホテル経営のレストラン。氷冷麺９０００ウォンがとてもおいしかったです。とても洗練された上品なお味でした。なんのダシか分からないのですが、くだものの梨の味がきいていて最高でした。ビビンパプとかチゲ定食もあります。韓国の人が多く利用しています。空港に早く着いて、時間があまったらぜひどうぞ。

それとコンビニで買った１２００ウォンのマッコリ、長壽。最高。２３００ウォン位の値段の缶ビール買うのなら、白いビニール瓶のマッコルリをお試しください。アルコール分は６パーセント、７５０ミリリットル。とても安い。

では、ソウルの旅をお楽しみください。 

本場のビビンバを食べるため全州に行き、
さてどの店で食べようか悩んだ結果、こちらにしました。
ビビンバの有名店が何軒か同じ地区に集積していたので、
外観の雰囲気から一番自分好みと思ったのがこのお店です。

結果は大正解！本当に美味しくて大満足でした。
こちらのビビンバはゴハンに最初から味付けがしてあるのが特徴で、
その分余計に味わい深く、一口目から最後の一口まで
全く飽きることなく頂きました。

ただ、値段が値上がりしていたような気がします。
あまりに美味しかったので、支払額がうろ覚えなのですが、
ビビンバ10,000ウォンだった気が・・・？
間違っていたらスミマセン。

行く前、韓国在住の人に
「本場のビビンバを食べたら、他ではもう満足できなくなる」と
言われていたのですが、全くその通りです。
またビビンバを食べに全州に行きたいです。 

>本場のビビンバを食べるため全州に行き、
>さてどの店で食べようか悩んだ結果、こちらにしました。
>ビビンバの有名店が何軒か同じ地区に集積していたので、
>外観の雰囲気から一番自分好みと思ったのがこのお店です。
>
>結果は大正解！本当に美味しくて大満足でした。
>こちらのビビンバはゴハンに最初から味付けがしてあるのが特徴で、
>その分余計に味わい深く、一口目から最後の一口まで
>全く飽きることなく頂きました。
>
>ただ、値段が値上がりしていたような気がします。
>あまりに美味しかったので、支払額がうろ覚えなのですが、
>ビビンバ10,000ウォンだった気が・・・？
>間違っていたらスミマセン。
>
>行く前、韓国在住の人に
>「本場のビビンバを食べたら、他ではもう満足できなくなる」と
>言われていたのですが、全くその通りです。
>またビビンバを食べに全州に行きたいです。

>[ ずいずい様 Wrote ]-------------------------------------
テジです。
ずいずいさん、はじめまして！
懐かしい店名に、思わずレスさせていただきました。
当方が、この店盛味堂会館に行ったのは、
5年前の2003年8月31日だったと思います。
プサンから市外バスで5時間かかり、全州に着き、
1番最初に入ったのが、ここ盛味堂会館でした。
食べたのは、真鍮の器に入った暖かいビビンパプでした。
石焼きのように、こげるほど熱くはありませんが、暖かかったのを
覚えています。
まず、その見た目の美しさに、感動し、さすが！家族会館と
並び賞される店だけはあると思いました。
肝心のお味も、かなりの美味しさだったと記憶しています。
当時は、まだ7000w位だったでしょうか。
で、次回は、ぜひ、全州最高の店とも言われる、家族会館
（2001年に行きました！）に行かれることをおススメします。
場所はすぐ近くで、盛味堂会館とは一本路地が違うだけです。
ぜひ、ここと家族会館を食べ比べてみてください。
あと、ここのもうひとつの名物、コンナムルクッパッもぜひ、
トライされるといいですよ〜！
好き勝手、言いたい放題ですいません。(^_-)-☆
ではでは〜♪ 

テジカルビ様からコメント頂けて光栄です！
私も今回釜山からアクセスし、全州で最初に入ったお店がココです！
私は石焼より普通の器のビビンバの方が好きなので、
本当に美味しくて感激しました！

家族会館さんも店の前まで行って悩んだのですが、
ナビさんで最近行った方の口コミを見たのと、
外観がちょっと驕っているように見えたので（あくまで個人的見解です）
盛味堂さんにしました。

次に全州に行った際は思い切って両方に行ってみたいと思います！

あとコンナムルクッパッしっかり食べてきましたよ〜♪
豆もやしの美味しさを再認識させられました。

今後ともよろしくです♪ 

たびたび恐れ入ります。
秋夕期間の営業日をご確認ください。
よろしくお願いいたします。 

>たびたび恐れ入ります。
>秋夕期間の営業日をご確認ください。
>よろしくお願いいたします。

>[ 全北様 Wrote ]-------------------------------------

こんにちは。
お店に確認しましたところ
秋夕は
９／２５の１日のみ
お休みだそうです。