韓国料理対決第10弾 ~コプチャン対決~

高級牛のホルモンvs庶民派豚ホルモン!人気のコプチャン真っ向対決!

こんにちは!ソウルナビです。韓国でもあちこちから紅葉便りが聞こえる季節になってきました。この紅葉と同時にこの時期盛り上がるものといえば?!それはナビのいやいや人々の食欲!まさに味覚の秋といわれるだけあり、市場や百貨店には、食欲を刺激するおいしいものが勢ぞろい。そんなおいしいグルメに関するシリーズ「あの店この店!あの味この味!大比較」を今日は久々にお届けしようと思います!今回のテーマは、「コッチャン(コプチャン)」、すなわちホルモン!!少し肌寒くなった夕方、ジュージュー煙を上げながら燃える炎の上で焼いてみましょう!食べてみましょう!さて韓国には2種類のコッチャンがあります。それは牛のコッチャンと豚のコッチャン!やはり牛は高級、豚はチープ!そんな全く違う2つのコッチャンをとことん比較しちゃいますヨ!あなたなら、高級牛コッチャン?!あるいは庶民の味方豚コッチャン?!どちらがお好きですか?!それでは行ってみよう~!^^GO!

牛コッチャン代表:「良味屋 三成洞店」  VS 豚のコッチャン代表:「ワンシムニ・コブコッチャン」※閉店
コッチャンクイ
「コッチャン」とは、牛や豚の腸のこと。日本では総称してホルモン、さらに詳しくテッチャンと呼んだりもしますよネ。韓国でこのコッチャンを使った料理は、コッチャンチョンゴル(ホルモン鍋)、コッチャンクイ(ホルモン焼き)が最もポピュラーなメニュー。今回は中でもコッチャンクイと呼ばれる焼きメニューを比較します。日本でこのコッチャンを焼くとき、筒状になった腸を裂き、さらに平らにし、余計な脂を適度に取り除いてから焼いて食べるのが普通~。でもお隣韓国では、筒状の腸をきれいに下処理し、適度な脂を残した状態で、輪切りにして焼き上げるのがお決まりなんです。筒の中からジューシーな脂がにじみ出て、これが実に美味!日本とはひと味違ったコッチャンの魅力に迫ります!
◇場所
韓国料理対決第10弾 ~コプチャン対決~ コッチャン コプチャンホルモン 韓国料理対決第10弾 ~コプチャン対決~ コッチャン コプチャンホルモン 韓国料理対決第10弾 ~コプチャン対決~ コッチャン コプチャンホルモン
江南の中心街「COEX」のスグ近くにあり!目の前にはオークウッドホテルがあり、さらには外国人専用カジノ「セブンラックカジノCOEXセンター店」もスグ前に!高層ビルの立ち並ぶオフィス街にあり!

江南の中心街「COEX」のスグ近くにあり!目の前にはオークウッドホテルがあり、さらには外国人専用カジノ「セブンラックカジノCOEXセンター店」もスグ前に!高層ビルの立ち並ぶオフィス街にあり!

韓国料理対決第10弾 ~コプチャン対決~ コッチャン コプチャンホルモン 江北の下町、庶民の台所「中央市場」の近くにあり!さらに店から少し行くと、あの清渓川も流れています。この周辺は「ワンシムニ・コッチャン通り」と呼ばれる食い倒れ通り!夜になると「コッチャン」と書かれたネオンであたりはにぎやかに!

江北の下町、庶民の台所「中央市場」の近くにあり!さらに店から少し行くと、あの清渓川も流れています。この周辺は「ワンシムニ・コッチャン通り」と呼ばれる食い倒れ通り!夜になると「コッチャン」と書かれたネオンであたりはにぎやかに!


◇ 駅からのアクセス
良味屋 三成洞店
地下鉄2号線サムソン(三成・Samseong・219)駅5番出口を出てまっすぐ進み、1つ目の角を右に曲がります。約350m行くと右側にオークウッドホテルがあり、その前の横断歩道を渡るとスグ目の前にあります。徒歩約7分。

ワンシムニ・コブコッチャン
地下鉄2号線シンダン駅(新堂)2番出口を出て、道なりに300mほど歩いていくと、大きな通りが出てきます。そこを左に曲がり、400mほど行くと左手にあります。徒歩約10分。

◇ 店構え
シンプルなレストランといった感じ。清潔感あり。

シンプルなレストランといった感じ。清潔感あり。

韓国料理対決第10弾 ~コプチャン対決~ コッチャン コプチャンホルモン バラック風の建物。かなり年月がたっている感じ。

バラック風の建物。かなり年月がたっている感じ。


◇マスコミへの登場有無
良味屋 三成洞店
登場回数多し!お店のあちこちにマスコミに登場した記念パネルを展示!ッ

ワンシムニ・コブコッチャン

登場回数多し!お店のあちこちにマスコミに登場した記念パネルを展示!

◇店内の雰囲気
良味屋 三成洞店
サラリーマンを中心とする男性たちでにぎわっています。整理された店内で、コッチャンという食材にしては上品な雰囲気。

ワンシムニ・コブコッチャン
まさに庶民的!!スーツ姿の人はもちろんですが、学生やカップルなども多く訪れています。ワイワイ!ガヤガヤした雰囲気。

◇座席のスタイル
良味屋 三成洞店
1階はテーブル席・2階はお座敷になっています。個室もあり、接待などにも使われているそう。
ワンシムニ・コブコッチャン
  お店を正面に見て左手(駅に近い側)はお座敷、右手は屋台風のテーブル席になっています。屋台風というからには野外!屋台で一杯っという気分でいただけます。

◇客層
良味屋 三成洞店
サラリーマンを中心に、政界、財界の偉い人も多く訪れるとか。常連さんには金大中元大統領もいるとか。ホテルが近くにあることから外国人も多くやって来るそう。

ワンシムニ・コブコッチャン
客層も多様~。若い学生から中年カップル、男同士、女同士のグループなどなど。全体的にラフなスタイルで、気軽に訪れているという感じ。1次会を終え、2次会として訪れる人が多いよう~。

◇日本語メニュー
良味屋 三成洞店
あり 

ワンシムニ・コブコッチャン
なし
◇お茶
良味屋 三成洞店
お冷・プラスチックのポット入れて持ってくる。

ワンシムニ・コブコッチャン
お冷・ペットボトルに入れて持ってくる。

◇お絞り
あり

あり

韓国料理対決第10弾 ~コプチャン対決~ コッチャン コプチャンホルモン あり

あり


◇お箸・スプーン
お店のロゴ入りの包みに入った箸とスプーンをスタッフが持ってきてくれます。

お店のロゴ入りの包みに入った箸とスプーンをスタッフが持ってきてくれます。

韓国料理対決第10弾 ~コプチャン対決~ コッチャン コプチャンホルモン テーブルの上に箸箱に入れて置いてあります。ステンレスの箸。お箸のみでスプーンはなし。

テーブルの上に箸箱に入れて置いてあります。ステンレスの箸。お箸のみでスプーンはなし。


◇店員
基本的に親切な感じ。白い清潔なシャツで統一された服装。

基本的に親切な感じ。白い清潔なシャツで統一された服装。

韓国料理対決第10弾 ~コプチャン対決~ コッチャン コプチャンホルモン いわゆるアジュマ!!というパワフルなおば様方。親切とは言えない、豪快な感じです。無愛想な人もちらほら。

いわゆるアジュマ!!というパワフルなおば様方。親切とは言えない、豪快な感じです。無愛想な人もちらほら。


◇代表メニュー
テチャン(テッチャン)

テチャン(テッチャン)

韓国料理対決第10弾 ~コプチャン対決~ コッチャン コプチャンホルモン テジヤンニョムコッチャン(豚の味付けホルモン)

テジヤンニョムコッチャン(豚の味付けホルモン)


◇コッチャンの部位・形
良味屋 三成洞店
牛の腸。3cm程度の筒状。相当太くてボリュームある感じ。

ワンシムニ・コブコッチャン
豚の腸。3~10mm程度の筒状。

◇火

良味屋 三成洞店
炭火
ワンシムニ・コブコッチャン
練炭で軽く炙って、さらにテーブルでコンロの火で焼きます。

◇焼き網のスタイル
良味屋 三成洞店
普通の焼き網

ワンシムニ・コブコッチャン
鉄板

◇焼き方
良味屋 三成洞店
生の状態なのでよく焼いて!お店の人がほぼ焼いてカットしてくれます。
ワンシムニ・コブコッチャン
テーブルに運ばれた時点で、火が一通り通っているので、軽く暖める程度に炒めて食べます。自分たちで焼いて食べます。

◇コッチャンの生臭さ
良味屋 三成洞店
さっぱりたんぱくで、ほとんど生臭いっと感じるような香りはなし! 

ワンシムニ・コブコッチャン
生臭さを消すため、甘辛いタレがたっぷりかかっているので、相当食べやすいけれど、やはり豚なので、気になる人には気になるよう~。ちなみにナビは大丈夫でした!

◇コッチャンの食感
やわらかい~。こんなやわらかいコッチャンははじめてかも。噛むと中の脂がジュワっと染み出ます。

やわらかい~。こんなやわらかいコッチャンははじめてかも。噛むと中の脂がジュワっと染み出ます。

韓国料理対決第10弾 ~コプチャン対決~ コッチャン コプチャンホルモン 噛み応えある食感。コリコリしたものもあります。中にはちょっと硬いなっというものあったなぁ~。

噛み応えある食感。コリコリしたものもあります。中にはちょっと硬いなっというものあったなぁ~。

◇食べ方
良味屋 三成洞店
一度タレとあえていますが、食べる前に付属のタレに漬けていただきます。好みでサンチュに巻いて食べましょう

ワンシムニ・コブコッチャン
タレに絡まっているので焼けたらそのままお口へ!サンチュに巻いて食べるとこれまた美味!

◇味
良味屋 三成洞店
やわらかくて薄味。付属のタレに漬けるとちょうど良い感じ。香ばしさもあり、箸がとまらなくなっちゃうほど! 

ワンシムニ・コブコッチャン
甘辛いタレと香ばしいコッチャンがいい感じ!フルーティーな濃い目のタレだから、お酒との相性はかなりGOOD!

◇2番目にオススメのメニュー
良味屋 三成洞店
ヤン(ミノ・胃)―いわゆるミノ焼き。日本でも見るミノとはサイズも相当違います。とっても大ぶりのぷりぷりミノもまた、とてもやわらかく、貝柱のような歯ごたえもあり!お店の一番の人気メニュー!!
ワンシムニ・コブコッチャン
ヤチェコッチャン(野菜ホルモン・腸)−コッチャンとゴマの葉・キャベツ・ネギ・春雨・エゴマの粉などと一緒にピリ辛に炒めたもの。少し生臭さが気になるという意見もありますが、好きな人にはクセになる味。

◇おかず
良味屋 三成洞店
キムチ・白キムチ・サンチュの和え物など約5種類ほどが登場。
ワンシムニ・コブコッチャン
にんじん・サンチュ・ニンニク・玉ねぎ・唐辛子といった生野菜のみ。ご飯をオーダーするとキムチが付きます。

◇食事
良味屋 三成洞店
テンジャンチゲ&ご飯orヌルンジ(おこげ)
ワンシムニ・コブコッチャン
ご飯orポックンパッ(焼き飯)。ご飯類を頼む人は少ない。

◇デザート
良味屋 三成洞店
あり(シッケーお米のジュース)

ワンシムニ・コブコッチャン
なし

◇値段
良味屋 三成洞店
高価!!
テチャン(1人前)24000ウォン
トゥヤン(1人前)27000ウォン

ワンシムニ・コブコッチャン
チープ!!
テジヤンニョムコッチャン(1人前)9000ウォン
ヤチェコッチャン(1人前)8000ウォン

◇支払
良味屋 三成洞店
後払い・カードOK

ワンシムニ・コブコッチャン
方法 後払い・カードOK

◇支店情報
良味屋 三成洞店
乙支路にあり!良味屋本店
ワンシムニ・コブコッチャン
なし

◇電話番号
良味屋 三成洞店
02-565-8836

ワンシムニ・コブコッチャン
02-2231-6567

◇ナビ的見解
良味屋 三成洞店
値段が値段だけに、やわらかくて文句なしにうまい。ただ、日本の安いホルモン焼きのイメージで行くと、高い!!っと驚いき、ひどくお怒りになる可能性もあるので、そのあたり覚悟していくべし!ちなみに1人2人前はペロリと食べきってしまう量。金に糸目をつけず、美食を探求する人にオススメ! 

ワンシムニ・コブコッチャン
韓国庶民のワイワイガヤガヤした酒場の雰囲気を楽しみたいっという人にはオススメ!店員に親切さや丁寧さを求めるのは邪道~!チープな値段で気軽に立ち寄り、仲間との時間を楽しむという感覚で行きましょう~!ちなみに、ナビスタッフ同士、ときより集まり楽しく週末の夜を過ごすこともあり!^^
いかがですか?!今回は食欲の秋にちなみ、ナビの大好きなコッチャンを比較してみました。どちらも特徴あり、まったくお店の雰囲気も、味も、値段も違うので、皆さんのニーズにあったお店を選択し、訪れてみてはいかがでしょうか?!また皆さんの感想も聞かせてくださいね!以上、ソウルナビがお伝えしました。^^

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

記事登録日:2006-10-23

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