天下無敵、食堂のアジュンマについて知っておきたいこと！

こんにちは！ソウルナビです。今日はひさ～しぶりに「リアル韓国」をお伝えしたいと思います。テーマは「韓国の食堂アジュンマ（おばさん）」！もともとパワフルで有名な韓国のアジュンマ。家でも街でも市場でも地下鉄でも、アジュンマのパワー全開！そんなアジュンマだから地元食堂で働いているアジュンマもとってもパワフル！日本のようなお客さん第一のきめ細かなサービスをする店員さんというよりは、サクサク仕事をこなす働き者なのですぅ。時に無愛想？！時にやさしく？！愛嬌のある食堂のおばさんを今日はクローズアップしてみたいと思います。

その１～テーブルセッティグは素早く～
韓国の街を歩いていると地元の人がよく口にする言葉が"パリパリ～！"。これは"早く早く！"という意味で、日本人からするとちょっとせっかち？！と思ってしまうこともよくありますが、忙しい現代人の時間を節約したい気持ちから発せられる言葉、ということ？！そんな精神が根付いている人の多い韓国では、地元食堂のアジュンマも最短時間でのテーブルセッティングが基本。だからコップやおかずのお皿をテーブルに置く時に少々乱暴になってもガンガン音がなってもお構いな～し。これがホテルや江南の高級レストランとなるとぜんぜん違いますが、韓国の地元食堂ではごく普通。地元の人も在韓歴が長い日本人もそんなの気にしな～いのであります。

その２～お肉はザクザクカット～
韓国の焼肉屋さんに行くと、食事を運んだり片づけたりする以外に、お肉を焼いたりハサミでチョキチョキ切ったりしてくれるおばさん。そのテキパキとした手際の良さはすばらすぃ～。火をつけたら網の上にがんがんお肉をダイナミックにのせて、ある程度焼けたらひっくり返して食べやすい大きさにカットしてくれるんですよね。あのお肉カットもなかなか自分でやると難しいもの。しか～し毎日やってるおばさんはザクザクあっという間にカットしていきますよね。だから、お肉の脂が跳ねたり味付け肉の汁が少々飛んでもケンチャナヨ～（大丈夫よ～）。カット中は不思議そうに近づいて見ないようにしましょう。

その３～アジュンマは無愛想？！～
日本の感覚だとお客さんに呼ばれたら、はいーとスマイ～ルですぐ返事するのが食堂スタッフの基本だったりしますが、韓国のアジュンマはそんなに笑顔を安売りしないぃ～。端から見ると『この店員さん、怒ってる？！』と思ってもそれは誤解！一生懸命仕事をこなしている時は真剣そのもの。いや、地元の人いわく、確かにその日嫌なことがあったとか、客に文句を言われたとか、気分がすぐれない時などそれが接客にも素直に表れちゃう正直者の"ゴ−イングマイウェイ"アジュンマもいるらしいけれどっ、食事をしていて『ノムマシッソヨ（ほんとにおいしいです）』と一言いうと優しい笑顔で応えてれたり、時にはサービスまでくれたり、まめにおかずをお替わりを持ってきてくれたり、ということもよくあり。また食事を終えて帰るときは『チャルモゴッスミダ～（ご馳走様でした～）』と一言いえば、満面の笑顔で『カムサミダ～ットオセヨ～（ありがとうございます。またお越しくださいね）』と言ってくれるはず。おばちゃんは大事な時のために！？笑顔をとっているのです。

その４～アジュンマvsオンニ～
韓国では"おばさん"を意味する"アジュンマ"。そして食堂で働いている店員のおばさんに注文をとって欲しいとか、何か持ってきて欲しいとか、用事がある時の掛け声は、『ヨギヨ～（すみませ～ん）』あるいはそのまんま『アジュンマ～（おばさん～）』。しか～し、見るからに若い店員さんだったり年齢が曖昧な場合は、女性は『オン二～（お姉さん）』、男性は『アガッシ～（娘さん⇒若い女の子）』と呼ぶべし。なぜかというと、これによっておばさんの態度に違いがある場合があるから。どすの利いた声で『アジュンマ～』というと、振り向いてくれないことがあるかも？！