今年もマツタケのシーズンがやってきた！【２００９年】

こんにちは！ソウルナビです。９月も後半に入って、ソウルでは朝晩だけじゃなく日中もずいぶんと涼しくなってきました。さわやかな風が吹き、街には長袖を着て歩く人が増え、いよいよこれから秋本番に突入！って感じです。暑くも寒くもなく、「○○の秋」という言葉があるように、何をするのにも良い季節の秋といえば、この時期ならではの美味しい食べ物をいろいろと楽しめる「食欲の秋」でもありますよネ＾＾　今日はそんな今が旬の食べ物の中でも、「秋の味覚の王様」とも言われるあの食材、松茸の情報をお伝えしたいと思います！日本と同じように、韓国でも珍重されている松茸。今年も市場にズラリと並び始めているこの松茸の、今年の価格とショッピングにぴったりの時期は！？ナビが市場に行って調べてきましたョ！＾＾

◇◇◇今年の韓国産松茸は今週から！！◇◇◇

松茸のシーズンはだいたい８月終わり頃から１０月半ばにかけてですが、天然モノということでその年の気温や降水量に左右され、市場に出回る時期は毎年ちょっとずつ違うもの。さらに韓国では毎年秋に、旧暦によって決められるので年ごとに日付けの違う秋夕（チュソッ）があり、日本のお中元やお歳暮のように贈り物をする習慣のあるこの時期に合わせて、松茸の出荷状況や価格は大きく異なります。ということで、気になるのはまず今年の松茸の出回り具合！実はナビが取材に行った先週木曜日にはまだ韓国産の松茸は出ていないとの報告が＾＾；　北朝鮮産もまだということで、市場に並んでいたのは中国産のもののみ・・・。が、しかし！！今週に入ってから確認したところ、少しずつ国産のものも出てきている、とのこと！＾＾　なので今年は、まさに今からが松茸のベストシーズンということです！

今年は「夏松茸」も！？
松茸の旬は主に９月に入ってからだけれど、夏の間、８月中旬～下旬にかけて松茸が採れることも。これを「夏松茸」といい、梅雨が長かったり気温があまり上がらなかったりする夏によく採れるそう。今年はこの夏松茸が少し市場に出回っていたようで、８月の後半に入った頃、南大門市場のあちこちに並んでいるのを見かけました～。確かに今年は韓国でも南部のほうでは梅雨がいつまでたっても終わらず、例年と比べてそんなに暑くなかったですもんね。夏松茸は秋の松茸とくらべると香りはおだやかですが質は良いものが多いとか。ナビが南大門市場で夏松茸を見かけた時に価格をたずねてみたところ、今年は１ｋｇ当たり150,000ウォンだったそう。コレはかなり安い！？もちろん今年はもう終わってしまったけれど、来年以降、夏松茸の出そうな夏には市場をチェックしてみるのもいいかもしれませんネ！

＜A＞ 最高級の松茸！新鮮なのはもちろん、形はカサが開いておらずまっすぐで、ある程度の大きさがあり。

＜B＞ Aランクよりも小さく、形が少し不揃いなもの。また、ちょっと曲がっていたりするものも。

＜C＞ カサの部分が開き始めていたり、傷が少しあったりするもの。

＜D＞ カサが完全に開いていたり、虫食い、傷が多かったりするもの。

◇◇◇市場で松茸の売り場＆価格をチェーック！！◇◇◇

では、実際に市場でどんなふうに、またどれくらいの価格で売られているのか見てみましょう～！今年も松茸というとお馴染み「京東市場」と「南大門市場」へ行ってきました！価格はそれぞれ１ｋｇあたりを基準としていますが、実際にもほとんどが１ｋｇ単位で売られています。また、写真はどちらの市場でも先週９月１０日の取材時に撮ったもの。先ほどもお伝えしたとおり、この時はまだ韓国産のものが出ていなかったため、国産松茸の写真ではないのですが・・・TT　でも、今週に入ってからちゃんと国産モノも出てきており、価格は今週改めて確認したのでご参考に！あっ、それでも値段は毎日変わるので、掲載している価格はあくまでも目安として見てくださいね！

地下鉄１号線チェギドン（祭基洞・Jegi-dong・125）駅近くに広がる、漢方と食材で有名な京東市場（キョンドンシジャン）。今まではチェギドン駅の２番出口を出ればすぐソコだったのですが、現在２番出口が封鎖されているため、市場とは道路を挟んで反対側に位置する３番出口から出て、道路を渡ってから市場へ向かってくださいネ。広～い市場の中で、松茸を売るお店がどの辺りにあるかというと、新韓銀行のある大きな交差点で銀行の手前から市場に入り、しばらく進むとある１本目の角を右に曲がると左側に１、２軒、さらにそこから左に入る路地を行くと、両側に何軒かお店を見つけることができます。お店には"自然松茸"とか"マツタケ"という漢字やカタカナの表示があるのですぐ分かると思いますョ！

チェギドン駅３番出口を出て直進 →

交差点で大きな建物が見えるほうへ渡り→

新韓銀行の脇から市場へ入ります。 →

一つめの角を右に曲がると、左手に１、２軒・・・

さらに１本目の狭い路地を入ると数軒あります！

お店は市場内の路地に

Lサイズ

Mサイズ

右の松茸のように、しっかりと太いものが良いそう！

実際には、こんなカンジで売られます。

今年は国産松茸の出が遅く、今週はまだ価格が高かったけれども、これからたくさん出まわるともう少し安く買えるようになるとか。また秋夕前の１週間（今年は１０月２～４日が秋夕連休）くらいは一年で最も松茸のお値段が上がる時で、普段の１．５～２倍近くになることもあり、秋夕を過ぎてからはまたグンと下がるそう。このように出荷状況や時期によってお値段は大きく変わってくるので、まずは市場を訪れていろいろとチェックしてみてくださいネ＾＾　「韓国で松茸を買ってみたい！」と思っていたみなさん、今年こそトライしてみては！？以上、今年こそは松茸三昧を～！っと夢見るソウルナビがお伝えしました。