ソウル新羅ホテル、韓国料理店「羅宴」が 世界的グルメガイド「ラ・リスト」でトップ150レストランに選定

◇ ソウル新羅ホテルの羅宴（ラヨン）、韓国レストランとして初めて「ラ・リスト 2020」のトップ150に選定
◇ 新羅ホテルのコンチネンタルと有明も「ラ・リスト　2020」のトップ1000に選定
◇ 新羅ホテルが2年連続、韓国を代表し仏の外務省官邸で伝統韓国料理披露

ソウル新羅ホテルの韓国料理店「羅宴」はフランスの世界的グルメガイド「ラ・リスト 2020（La Liste 2020）」で、韓国レストラン初のトップ150レストランに選ばれました。

ソウル新羅ホテルは2019年12月2日午後8時（韓国時間3日午前4時）、フランスのパリ外務省官邸で開かれた
「ラ・リスト 2020」の公式行事で、韓国料理店「羅宴」が韓国のレストランの中で最も高い94点を獲得し、トップ150レストランに選ばれたと発表しました。「羅宴」は2017年に韓国初のトップ500に選ばれたのに続いて、18年トップ200、19年トップ150と、3年連続して選ばれています。特に、ソウル新羅ホテルは「羅宴」の他に、フレンチレストラン「コンチネンタル」と日本料理店「有明」がトップ1000店に選ばれる栄誉に輝きました。

「ラ・リスト」は世界各国の優れた美食の店1000店を点数で評価し紹介するフランスの有名レストランガイドです。1,000店のレストランはTripAdvisorをはじめとしたレビューサイト、メディア記事、ミシュランガイドのようなグルメガイド等を数値化したデータにより決定されます。

新羅ホテルが招待された公式晩餐会には、フランスの「ギ・サボワ（Guy Savoy）」と「アラン・デュカス（Alain Duccase）」、「ジル・グジョン（Gilles Goujon）」、「アルノー・ラルマン（Arnaud Lallement）」等、自国の代表シェフとイタリア「アレッサンドラ・トモリーノ（Alessandro Tormolino）」、日本「小山裕久」等、世界トップクラスのシェフが招待され料理を披露しました。

韓国レストラン羅宴は「礼と格式を備えた、最高の韓国料理ダイニング」がコンセプト。伝統の味を繊細かつ上品に表現した料理が人気です。ここでは全国各地から集めた最も質の高い旬の食材を使用し、正統な調理法を基本としながらも現代人の口に合うよう、再解釈したメニューを提供しています。羅宴は洗練された室内デザインと、上質で風味のある料理が、ビジネスマンや外国観光客から好評です。

一方、 「ラ・リスト 2020」には、ソウル新羅ホテルの「羅宴」、「コンチネンタル」、「有明」以外にも、「ミングルス」、「クォンスクス」、「チョン食堂」、「Lab 24」、「ガオン」、「リュニーク」、「アラプリマ」、「コジマ」、「ピエール・ガニェール」、「ラミティエ」、「寿司善水」、「スシジョ」、「ジュオク」、「桃林」など、韓国の17店がトップ1000に入りました。

今年は99.5点（100点満点）を得た4箇所のレストランが1位に選ばれました。昔のパリ造幣局（Monnaie de Paris）にある「ギ・サヴォワ（Guy Savoy）」レストランは昨年に続いてランクを維持しました。ニューヨークの「ル・ベルナルダン（Le Bernardin）」をはじめとして、東京の「龍吟（Ryugin）」、「スガラボ（Sugalabo）」の3店が1位に輝きました。