チョンノソンカルグクス

こんにちは！ソウルナビのてんちゃんです。5月になると日差しのきついお天気の日も多くなりますよね。暑さに弱いてんちゃんとしてはこれからやってくる夏の季節が恐怖です。そんな食欲不振に陥る夏に食欲を回復させてくれるてんちゃん的オススメメニューといえばグクス（麺料理）！すでに夏が近づくにつれ麺類を食べる回数が断然増えています！今日はそんなグクス（麺料理）の中でもカルグクスやジャンチグクス、スジェビをか～っなりリーズナブルなお値段でおいしく食べられるお店「チョンノカルグクス」をご紹介します。かなりジモティな雰囲気漂う「チョンノカルグクス」。さっそくご紹介しましょう～！

場所は京東市場内にありま～す！

場所は地下鉄１号線チョンニャンニ（清涼里）駅とチェギドン（祭基洞）駅の両方から徒歩で行ける京東市場（キョンドンシンジャン）内。京東市場は漢方を多く取り扱っていることでも有名な市場です。漢方だけでなく、他に野菜や果物から畜産物に水産物などありとあらゆる食材も売られています。野菜などは確実にスーパーなどより安いので、韓国在住のみなさんにオススメですよ！ここ京東市場は韓国庶民の台所を垣間見ることのできるかなりディープなスポットです。

お店の雰囲気はどんな感じ？！

そんな京東市場内で庶民の味をリーズナブルな価格で提供しているのがここ「チョンノカルグクス」（名前は鍾路だけど、ここは京東市場！）。お店はコンクリート張りの市場らし～い、決してキレイとはいえないたたずまい。でもそんな雰囲気がかえって韓国の庶民の生活に直にふれられるような気がします。外国にやってきたらやっぱりこういう雰囲気も味わっておきたいものですよね！お料理は清潔感があり、店員さんも親切なのがこのお店の魅力かも！

オススメは"チャンチグクス"！

さぁ～てんちゃんが皆さんにオススメしたいメニューが麺料理"チャンチグクス"！今日はこれを目当てにやってきたのです！チャンチグクスはそうめんにキムチ、海苔、ホバッ（ズッキーニ？）・きゅうりのナムル、ゴマなどをのせた温かいそうめん。日本のいわゆる"にゅうめん"ってとこでしょうか？！あっさり風味のいりこベースのスープにこれらの具がピッタリ！好みで醤油、ごま油、ゴマ、唐辛子、ネギの入ったヤンニョムジャン（薬味醤油）を入れ、味を調節していただきます。辛いのが好きな場合はヤンニョムジャンをたっぷり入れるとおいしく食べられますよ。てんちゃんは暑さに負けないようにちょっぴり辛めにしてみました。お味はとってもシンプルで、つるっとした麺ののどごしとキムチの酸味、そしてごま油の風味が食欲を増進させてくれ、手軽に食べられるメニューです。

味の決め手となるヤンニョムジャン（薬味醤油）

グクスに欠かせない白菜キムチ

"チャンチグクス"という名前の由来は？！

ところで皆さん、こんな言葉きいたことありますか？韓国通の方は知っているかもしれませんが、結婚していない人を見て「いつグクス（麺）を食べさせてくれるんだ？」すなわち、いつ結婚するんだ？っという意味で使われるこの言葉。ここに登場するグクスは今ご紹介した"チャンチグクス"のこと。昔、韓国では穀物が多くとれなかったのでグクス（麺料理）というのはたいへん貴重なものだったそう。だから結婚などの行事ごと（すなわち韓国語の「チャンチ」）のときにのみ贅沢なこのグクス（麺料理）をお客さんにふるまった・・・というのが"チャンチグクス"の由来だそうですヨ。最近韓国の結婚式の食事といえば、ビュッフェ（バイキング）などが主流ですが、そのビュッフェの一品としてこの"チャンチグクス"もおかれていることがよくあります。

あさり風味の"スジェビ"もおいし～い！

もう一品、ご紹介したいメニューが"スジェビ"（日本でいう"すいとん"）！カルグクスもそうなんですが、このスジェビもなんとお店の手作り！お店の奥でおじさんが作っています。小麦粉の塊のようなぽってりしたスジェビでなく、薄めに作られたスジェビは麺に負けないくらいつるっ！として食べやすいんです！あさりベースのスープがあっさりしていておいしいんですよ。上にのった海苔との相性もバッチリ！

いかがですか？夕飯には少し物足りないかもしれませんが、京東市場めぐりの間の腹ごしらえにはピッタリだと思いますよ。市場の人もよくここの麺料理を出前して食べている姿を見かけます。昔は高級食だった"チャンチグクス"？！に是非挑戦してみてください。ちなみに、食後にはコーヒーのサービスもありますよ！以上、次回は必ず"カルグクス"を食べよ～と決めているソウルナビのてんちゃんがお送りしました。