三低一高メニュー

ソウル新羅ホテルの中国レストラン八仙では、夏の健康メニューとして、 紅参仏跳墻、 梅実複盆子ソース鮑冷菜などを用いたスタミナ料理を準備している。

今回準備しているメニューは、三低一高（低糖、低カロリー、低塩、高蛋白）の理念で準備した健康メニュー。

仏跳墻は、 僧侶があまりにも美味しい匂いに我慢ができず、垣根を越えて食べにきたという伝説を持つ料理。この料理は、なまこ、天然松茸、鮑、鹿の筋、鯉、イノシシの角、野菜などを各々の容器に最上の出汁と一緒に入れ、容器を密封してから約３時間同一の温度で調理するもので、八仙では名物料理の一つになっている。 各材料の深い味がそのまま生かされ、一種の薬膳料理として疲労回復とスタミナ増強に効果がある。

また、梅実複盆子ソース鮑冷菜は、梅実とトックリイチゴのスペシャルソースを用いた料理。美容、老化防止、体力補完などに良く、蛋白質とビタミンが豊富で夏のスタミナ料理として最適だ。

鮑は、新羅ホテルの産地直購入システムにより、常に新鮮な鮑を使用し、鮑の味と質でその違いが感じられるほど最上の質を誇っている。

価格はランチセットメニュー 8万ウォン、9万ウォン、ディナーセットメニュー13万ウォン。(税・サ別料)
問い合わせ及び予約: (02) 2230-3366

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