済州新羅ホテル「漢拏山　不老スープ」が人気！

この3月、済州新羅ホテルにオープンした「ザ・パークビュー」は、地元でとれる新鮮なローカルフードを提供する、ビュッフェ料理が人気です。
野菜は済州島で栽培した有機野菜を使用、鶏肉も済州島産の最高級。刺身と寿司に使う魚介類は、韓国最南端の馬羅島周辺海域で捕れた活魚を使用しています。バーベキューコーナーでは、 無抗生剤とHACCPの認証を受けた黒豚を使用、副菜のキムチと漬物は最高級の韓国産食材です。
ここのビュッフェで最近話題になっているのが「 漢拏山　不老スープ」。このスープは、済州島の代表食材である５つのローカルフードを用いて作られています。済州産のアワビ、黒豚、鶏、椎茸、韓牛など、各種保養食材を5時間煮たスープ料理で、ディナービュッフェ料理の一つとして、毎晩7時～8時の間にだけ提供される特別料理です。