コリアン・フード・コラムニストの旨旅レポ（2）～忠清北道報恩編

アンニョンハセヨ、Ｋ・Ｆ・Ｃこと、コリアン・フード・コラムニストの八田靖史です。忠清北道の旨旅レポ、第2回は報恩（ポウン）という地域を紹介したいと思います。いま忠清北道でもっともホットな場所こそが報恩。忠清北道でおすすめの地域をどこかひとつと問われたら、間髪入れずに「報恩！」と答えますね。報恩には法住寺（ポプチュサ）というお寺があり、今年6月になんとユネスコの世界文化遺産として登録されたのです（登録名は「山寺、韓国の山地僧院」で法住寺を含む7ヶ所の寺院が対象）。パチパチパチ。

法住寺の創建は新羅時代の553年。報恩の一帯は三国時代に新羅が百済と勢力を争った最前線であり、新羅の国力を誇示するかのように立派なお寺が作られました。地図を見ていただくとよくわかるのですが、報恩という地域は半島の南東部を拠点とした新羅が、険しい小白山脈を越えて百済の目前にまで迫った場所です。報恩の中心部には470年に築かれた三年山城（サムニョンサンソン）跡も残っており、新羅が668年に半島を統一する前の時期、息詰まる戦いを繰り広げた痕跡がいまなお感じられます。

法住寺の敷地に入り、金剛門、四天王門と抜けて、眼前に立ちはだかるのがこの捌相殿（パルサンジョン）。高さ22.7mという木製の五重塔で、韓国に残る近代以前の木塔としては、これが唯一というたいへん貴重なものです（文禄慶長の役で焼失したものを1626年に再建しました）。均衡のとれた形状がなんとも美しく、見上げるだけでも圧倒される迫力があります。法住寺が有する国宝3つのうちのひとつで、国宝第55号に指定されています。

木塔の裏手には、統一新羅時代の720年頃に作られたとされる石燈籠があります。正式名を「報恩法住寺双獅子石燈」と言いまして、こちらは国宝第5号に指定。ポイントは双獅子という部分ですね。ぐぐっと近づいてみると……。

ご覧の通り、2頭の獅子が燈籠を支える形になっています。しかもこの獅子が見事なまでに写実的で、それはそれは惚れ惚れとする姿なのですねぇ。ぜひ近くまで寄ってしげしげと眺めてください。肩のあたりの立派な肉付き、腰の反り具合、盛り上がったふとももの筋肉。2頭で胸を突き合わせながら、阿吽の呼吸で支える微動だにしないバランス感。それはもう石でできているとは思えないほどにエネルギッシュであり、見れば見るほど生気に満ちあふれています。

石燈籠の後ろが大雄宝殿（本堂）。本尊仏である毘盧遮那仏を中央に、阿弥陀仏、釈迦牟尼仏の3体が鎮座しています。入口からここまでまっすぐ歩いてくるだけでも感動の連続ですが、ほかにも境内には蓮の池を石で模して作った「報恩法住寺石蓮池」（国宝第64号）や、統一新羅時代に作られた大仏を複数回にわたって復元した高さ33ｍの金銅弥勒大仏など、至るところが見どころだらけです。ぜひともじっくり観覧する時間を取って、足を運んでみてください。

さて、ひと通り法住寺を見学したら、参道に並ぶ飲食店にて報恩ならではの郷土料理を味わいましょう。参道沿いにある「ペヨンスク山野草パプサン」は、報恩の特産品であるナツメ料理が自慢です。報恩はナツメの生産量が全国4位と、必ずしも飛び抜けている訳ではないのですが、生産高にするとこれが全国2位。報恩のナツメが市場で高く評価されているかがよくわかるかと思います。実際に報恩のナツメを見るとたいへん大粒であり、甘味も豊かで驚かされます。毎年秋にはナツメ祭りも開催。2018年は10月12～21日という日程です。

お店の看板料理がナツメ釜飯のビビンバ。ナツメを加えた釜炊きのごはんを、山菜のナムルと混ぜ合わせ、ナツメ入りのコチュジャンで味をつけるという、ナツメにこだわったビビンバです。フタを開けた瞬間からナツメの甘い香りに陶然。

国立公園に指定される俗離山のふもとでもあるだけに、ひとつひとつの山菜も深みある味です。このビビンバにトトリムクムチム（ドングリ寒天の和え物）がついて価格はW1万2000。肉料理、山菜料理を加えた、ひとりW1万5000、W2万、W3万のコースも用意されています。

それでもいちばん感動的だったのは、ごはんをよそった後の釜に、ナツメを煎じた水を注いで作るヌルンジ（おこげ湯）でした。これがまた今までに飲んだ、どんなナツメ茶よりも香り華やかで、甘さ上品で、オコゲの香ばしさがアクセントとなって。ビビンバの美味しさはもちろんのこと、このヌルンジを食べずに報恩は語れないと確信しました。

ぜひみなさん報恩へ。法住寺へのアクセスは俗離山（ソンニサン）バスターミナルの利用が便利ですが、ソウルの東ソウル総合バスターミナルから約3時間30分（1日12便）。清州市外バスターミナルから約1時間50分（1日26便）。俗離山バスターミナルから法住寺のチケット売場までが徒歩で20分ほどです。ソウルから日帰りでも行けますが、清州と組み合わせての1泊2日もおすすめです。

■□■お店データ■□■
ペヨンスク山野草パプサン（배영숙산야초밥상）
忠清北道報恩郡俗離山面法住寺路251
충청북도 보은군 속리산면 법주사로 251
043-543-1136