韓国人から絶大に愛されている“お餅のコチュジャン煮”に挑戦!
みなさんこんにちは。
韓国屋台の定番の一つ。今回はトッポッキを作ってみたいと思います。 簡単に言えばお餅のコチュジャン煮です。
みなさんも1度は食べてことがあるのではないでしょうか?
そしてこのトッポッキは屋台にはなくてはならない存在。韓国人から絶大に愛されているんですよ。
韓国のお餅は"もち米"ではなく"うるち米"を使っているので溶けにくく、弾力があるのが特徴。
このように袋に入って売っています。色々な形がありますが、今回はこの形のお餅を買ってね。
※お餅はデパートなどの韓国食材コーナーで手に入ります。1袋500円ほど。長いものもあるので、食べやすくカットして使ってね。
さて、甘辛く作るトッポッキは、ビールにとても良く合います。
また小腹が空いたときにおやつとして食べると腹持ちがいいのでオススメです。
トッポッキにラーメンを入れて食べると、ラポッキになります。
これがなかなかおいしいんですよ~。ちょっとジャンクですが・・。
最後に紹介するのでぜひこちらもトライしてみてね。
お餅は、トッポッキを作る以外に水炊きなどのお鍋に入れてポン酢で頂いてもおいしいです。
そして冷凍も出来るので色々アレンジしてみてね。
では、トッポッキにかかる時間は7分。簡単なので一緒に作ってみましょう。
<トッポッキ 2人分>
材料お餅 120g
キャベツ3枚
たまねぎ4分の1
豚バラ肉70g
にんじん4cm分
水200CC
顆粒ホンダシ小2分の1
コチュジャン大3
しょうゆ・砂糖 大1ずつ
コショウ 少々
作り方
いかがでしたか?あっという間に出来たでしょう。
途中水分が少なくなってきたら水を足しても大丈夫です。
お好みで、豚肉の代わりに鶏肉を使っても。さつま揚げなどを入れると味良く仕上がります。
もっと辛いのがお好みならコチュジャンを足したり、粉唐辛子で調節してね。
あ~、お腹すいた・・。
ちょっとアレンジ!
「卵入りトッポッキ」 半熟卵を入れてタレと絡めていただいてもおいしいです。 韓国の若い女性はこれが大好き。甘辛いタレと卵が良く合います。 彩りも良いのでオススメですよ。
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「ラポッキ」 「麺をいれるの?」、と知らない人はびっくりするかもしれませんが、本当にラポッキと言う料理はあるんです。安くてお腹いっぱい食べれるので学生に人気の食べ物。 簡単に作るなら、乾燥麺を別に茹でてタレに混ぜて手軽にラポッキの出来上がりです。
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さて、トッポッキレシピいかがでしたか?
お酒が好きな友達を呼んでわいわい食べるのもいいし、子供でもヒーヒーいいながら食べれる辛さなのでぜひ1度は作ってみてね。
さて、次回は「パジョン」を紹介します。お楽しみに~。
では、ト・マンナヨ!
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記事登録日:2005-05-12