みゆき先生の簡単＆おいしい韓国料理レシピ！ 「チョレギサラダ＆焼肉」

みなさん、こんにちは。
みなさんは、焼肉屋さんによく行きますか？ 私は子供の頃から焼肉が大好き。在日韓国人の私は、かならず親戚などが集まって外食するときは焼肉と決まっていました。うれしいことに、親戚のお家が焼肉屋さんなのです。 今でも実家に帰れば焼肉が食べられるし、主人のボーナスの時には必ず焼肉と決まっています。それも特上カルビ！！人のお金で食べる肉はうまい♪
あ～、食いしん坊の私は食べ物の話しをするだけで、お腹がすいてきます。さて、今回ご紹介するのは、焼肉屋さんの定番料理を２つご紹介します。チョレギサラダと焼肉♪お家で簡単に作れるこの２品。ホームパーティーなどでも活躍するのでぜひ作ってね。
チョレギサラダのチョレギとは、手でちぎるという意味。その名のとおり、レタスなどをちぎって作るサラダなのです。
焼肉は、タレから手作りしちゃいましょう。
今回用意するのももちろん白いご飯。このほかに用意するならナムルやサンチュ、スープなど。今回も写真だけでお腹が空いてくるでしょ。

では、早速準備に取り掛かりましょう♪お家でコリアンクッキングのはじまり、はじまり～。

チョレギサラダ

材料
サニーレタスなどの葉野菜適量
きゅうり2分の１本
わかめ４０ｇ
玉ねぎ４分の1個
ウズラの卵４個
ミニトマト適量
かいわれ適量
☆ 醤油　大３
☆砂糖　大１
☆酢　大２
☆すりゴマ　大２
☆ゴマ油　大１～１と2分の１
☆粉唐辛子・おろしにんにく　適量

１、玉ねぎをスライス。		２、玉ねぎを水にさらす。
３、きゅうりは細めの乱切りに。		４、トマトとウズラの卵は半分に切る。
５、わかめは水にさらして戻す。		６、☆を混ぜ合わせドレッシングを作る。
７、サニーレタスは、洗って食べやすい大きさにちぎってボールに入れる。		８、水気を切ったわかめと、たまねぎ、きゅうり、かいわれ、トマト、卵を入れる。
９、食べる寸前に６のドレッシングをかける。		１０、手で軽く混ぜ合わせたら出来上がり。

カルビ（焼肉）

材料
カルビ３００ｇ
タレ
（しょうゆ大２、砂糖大１、酒大１、たまねぎみじん切り大１、すりおろした梨大１、すりニンニク大２分の１、白ゴマ小１、ゴマ油・コショウ少々）

いかがですか？
ね、テーブルに並べるとかなり豪華でしょ。
ホットプレートがあれば、お肉は卓上で焼きながらいただくと美味しいですよ。
ご飯は何杯でも進んじゃいますが、忘れてはいけないのがやっぱりビール！ く～、早く飲みたい。

食材アレコレ♪
・・葉物野菜・・
韓国の食でなくてはならないもの。それは葉物野菜。 サンチュと呼ばれる野菜に、お肉や野菜を巻いていただくのが代表的な韓国の食文化のひとつ。サムジャンと呼ばれる味噌をつけていただきます。 野菜で包んで食べることによって、肉ばかりを食べ過ぎることもありません。 栄養バランスを考えた食事が韓国の焼肉なのです。 レタスをはじめとした葉物野菜は、風味や歯ごたえが日を追うごとに落ちてきます。できるだけ新鮮なものを手に入れてくださいね。