簡単＆おいしい韓国料理レシピ！「サムゲタン風韓国粥」

セへボンマニパドゥセヨ～。（みなさんにたくさん福が来ますように）
そう、これが韓国のお正月の挨拶。
１年、あっという間でしたね～。今年もどうぞよろしくお願いします。
去年は２回しか韓国に行けなかったので寂しかった。今年はすでに飛行機押さえてあります。実は２月に韓国に出没。あ～、食べたいものがいっぱいです。
さて、私は父が韓国人なので、小さい頃から韓国料理と文化に慣れ親しんできました。お正月は父方のおばあちゃんの家に親戚が集まってお祝い。お正月の朝は、部屋に設けられた祭壇で、茶礼（チャレ）というお参りをします。チマチョゴリを着て、両親などに歳拝（ドラマチャングムの誓いでチャングムがよく王妃様などにしていた挨拶）をするの。 そしてテーブルいっぱいに並べられた料理を食べて、幸せなひとときを過ごします。
今日のレシピは、お正月料理にちょっぴり飽きた頃、おばあちゃんが作ってくれた韓国粥を紹介します。
熱いものを食べて暑さを吹き飛ばせ！と、夏バテを予防する韓国の代表的な精進料理といえば、サムゲタン。今日はサムゲタンをもっと簡単にアレンジして作る、サムゲタン風の韓国粥。鶏肉に含まれるコラーゲンが美肌効果ありの、女性にとって魔法のお粥なのです。トッピングも用意して、自分好みのお粥を作ってみましょう。
皆さん、準備はいいですか？
今年第１回目。お家でコリアンクッキングのはじまり、はじまり～。

サムゲタン風韓国粥

材料
お米１カップ
水１２００ｃｃ
骨付き鶏もも肉１本（６００ｇ）
酒大２
ニンニク１～２個
塩小２分の１
※トッピング
ショウガ・長ネギ・キムチ・海苔・梅干・鰹節・醤油・ゴマ油・クコの実他

１．米は洗って水気を切る。分量の水に入れて最低３０分置く。		２．よく洗った鶏肉にお湯をかけて、１．に酒・ニンニクと一緒に入れる。
３．蓋をしないで、火にかける。		４．１０分したら（軽く泡が出てきたら）弱火にして蓋をする。
５．ゆっくり４０～５０分ほど煮る。		６．塩を加えてさっと混ぜ５分ほど煮る。

７．長ネギは小口切りに。ショウガは千切りに。		８．梅干は種を取って軽くつぶし、鰹節・醤油を混ぜる。
９．のりは軽く火であぶって、細かくちぎり、白ゴマ・醤油で軽く味付け。		１０．テーブルに並べて出来上がり。その他ザーサイ、海苔の佃煮やチャンジャ、キムチなどもあれば華やかに。

できました～。トッピングを並べて、お粥にクコの実や松の実、ゴマをかけたらおもてなしにもぴったりの１品の出来上がり。

器によそって、お好みのトッピングをのせたらいただきま～す。ごま油を適量垂らしたら、香りもよくとってもおいしいよ！

食材アレコレ！
・・高麗人参・・
韓国の食でなくてはならないもの。今日紹介するのは、高麗人参。朝鮮人参とも言います。漢方薬の１種で、サムゲタンなどの料理の食材としても使われたり、伝統茶などにもよく使用されています。お酒なども有名ですね。生と乾燥させたものがあり、栽培年数や種類によって太さや値段、香りなどが違います。効能なども変わってくるので、長い年月かけたものの方がいいでしょう。新陳代謝・疲労回復・ストレス解消・高血圧・貧血など効果は計り知れず、ニンニクや松の実などと組み合わせると魔法の薬に。食感はごぼうのような感じで、好き嫌いがありますが、サムゲタンに入っているので、是非１度食べてみて下さいね。