みゆき先生の簡単＆おいしい韓国料理レシピ！「水キムチ」

みなさん、こんにちは。
秋を感じられるこの季節。いかがお過ごしですか？
私は、夏・秋と大量においしいものを食べすぎたせいか、太ってしまいました。
しかも、いやなことにお腹やお尻に肉がついた。
食べるの大好きだから仕方がない。でもあきらめないぞ～。
ダイエットは永遠の私のテーマです。韓国料理をたくさん食べてきれいに痩せてやる！って思っています。（笑）

水キムチ　

材料
大根４分の1本
梨６分の1個
人参・きゅうり適量
しょうが2分の1片
にんにく１片
青唐辛子お好み
砂糖大１
塩大１
水５００ｃｃ

１． 大根は縦４等分に切ってイチョウ切りに。		２．1.をボウルに入れて塩・砂糖をかける。
３．よくまぶし、手で軽く混ぜる。		４．梨・にんにく・しょうがをスライスする。青唐辛子があれば適量切っておく。
５．ペーパーかお茶用パックに、?を包む。		６．きゅうりは3?の長さに切って、縦にスライスする。
７．人参は薄く切って、星やハートの型があれば型抜きする。		８．ボウルに、水、3.5.6.7.を入れて塩大さじ小１（分量外）を入れて冷蔵庫で冷やす。

一人分の器に盛り付けて、できあがり～。
いただきま～す！　　　　　　　　　　　　　
水キムチって、食卓がなんだか明るくなるでしょ。

食材アレコレ！
・ ・粉唐辛子・・
韓国の食でなくてはならないもの。今日紹介するのは、粉唐辛子。
唐辛子を乾燥させて、粉状にひいたもので、ひきかたの違いにより、粉びき、中びき、粗びきに分かれます。韓国では料理によってそれぞれの粉を使い分けます。
一般的には、細唐辛子と中唐辛子を使い分けることが多いんだとか。唐辛子の中に含まれる「カプサイシン」という成分が新陳代謝を高める働きを持っていることから、ダイエット効果が高いといわれて注目を浴びています。
日本の唐辛子と違って韓国の唐辛子は甘みがあり、マイルドな辛さと深い味が人気のようです。寒い冬にはぜひ料理に使ってみてくださいね。ぽかぽかと体が温まるのを感じられますよ。