簡単＆おいしい韓国料理レシピ！「伝統茶でカクテルを♪」

みなさん、こんにちは。
師走の忙しい時期に入りました。
残りわずかな今年を振り返って今年1年はどんな年でしたか？
私にとって今年は、忙しかったけど充実して楽しい1年でした。ただ、疲れから体調を崩しやすかった。そんなときいつも作っていたのはサムゲタン。
不思議なことに食欲がなくても食べられたし、栄養満点ですぐに元気になりましたよ。
やっぱり韓国料理ってすごい！

さて、もうすぐクリスマス。
今回ご紹介するのは韓国の伝統茶柚子ジャムを使って作る、おいしいカクテル＆ドリンク。

友達呼んで韓国料理でパーティーなんていかがでしょうか？
今まで紹介してきた料理を作ってもいいし、今回はクリスマスにもぴったりの韓国おもてなしレシピも１品紹介しちゃいます。
※からあげサラダ～コチュジャンソース添え
いつものから揚げにサラダを盛り込んで、特製のコチュジャンソースをかけていただきます。お酢が入ったソースなので、さっぱりしていておいしいですよ♪

実は今月「おもてなし料理本」を刊行します。
「島本美由紀のカンタン！おいしい！おうちのごはん」でブティック社より。
いつもの料理を簡単に変身させちゃうというコンセプト。
そして韓国料理のレシピも盛りだくさん。このレシピも紹介してありますよ！
よかったらぜひそちらも参考にして楽しいパーティーを開いてくださいね。
今月もまたこの本をプレゼントしたいと思います。詳しくはソルナビのプレゼントコーナーを見てね。

みなさん準備はいいですか？今夜はみんなでわいわい楽しもう♪
お家でコリアンクッキングのはじまり、はじまり～。やっほ～い。

：：カクテルレシピ：：

柚子マンゴーカクテル
グラスに柚子茶・焼酎・マンゴージュースを入れて。
柚子ジャム　３０ｇ
焼酎　　　　 ３０ｃｃ
マンゴージュース　適量
オレンジのカット（飾り用） 適量

柚子酒カクテル　
日本酒・ライムジュース・柚子ジャム・氷５０ｇをシェーカーに入れてシェイク。グラスに注ぎライムを飾る。
日本酒　　　７０ｃｃ
ライムジュース　大１
柚子茶　　　　 ３０ｇ
ライムスライス　 適量

柚子アイスティーハイ
グラスに柚子ジャム・焼酎・氷を入れ紅茶を注ぐ。
焼酎　　　　３５ｃｃ
紅茶　　　　９０ｃｃ
柚子ジャム　 ４０ｇ

柚子テキーラ　
グラスにテキーラ・柚子ジャム・レモンジュース・氷を入れて炭酸水を注ぐ。
テキーラ　　　　３０ｃｃ
炭酸水　　　　 ９０ｃｃ
レモンジュース　 １０ｃｃ
柚子ジャム　　　 ３０ｇ

柚子グレカクテル　
グラスに、柚子ジャム・ライチリキュール・グレープフルーツジュース・氷を入れてよく混ぜる。
柚子ジャム　　大２
ライチリキュール　　３０ｃｃ
グレープフルーツジュース　適量

：：ドリンク：：

柚子ラッシー
グラスに柚子ジャム、ヨーグルト、牛乳を静かに注ぎいただきます。
柚子ジャム　３０ｇ
ヨーグルト　　４０ｇ
牛乳　　　　 ７０ｃｃ

柚子ジンジャー　
グラスに柚子ジャム、ジンジャーエールを入れて。
柚子ジャム　　４０ｇ
ジンジャーエール　１２０ｃｃ

から揚げサラダ仕立て～コチュジャンソース添え～

作り方
鶏モモ肉２００ｇ
（鶏モモ肉の下味用）にんにく２分の１、しょうが２分の１、しょうゆ小２、酒小２、ごま油大１、塩小２分の１、コショウ少々
タレ
長ネギ１本みじんぎり、コチュジャン（唐辛子味噌）大２分の１、しょうゆ大１、砂糖大２分の１、酢大３、ごま油大１と２分の１、すりゴマ大２
サラダ
レタス３～４枚、赤ピーマン４分の１個、水菜２分の１束、白髪ねぎ１０センチ分

食材アレコレ♪
・ ・蜂蜜＆水飴 ・・
韓国の食でなくてはならないもの。今日紹介するのは、蜂蜜＆水飴。
韓国料理の隠し味によくつかわれるのが蜂蜜や水飴。料理の照りやコクを出したいときのほか、私はよくキムチを作る時に蜂蜜を使います。伝統茶や韓菓子にもよく蜂蜜を使いますね。ほのかに香りもよく、味にまろやかさが伝わるんです。その香り高く濃厚な甘みに凝縮された、すぐれた栄養価とさまざまな効能を知ると、積極的に取りたい食材の一つになることでしょう。
蜂蜜には、疲労回復や老化防止、美容には特にいいものとされています。砂糖は虫歯になりますが、蜂蜜は虫歯にはならないんですよ。知っていましたか？
また、水飴は体内で分解しないうちに排出されてしまいますので、からだに優しい糖類なんだとか。
砂糖代りにぜひ積極的に蜂蜜や水飴を料理に使ってみてくださいね。新しい発見があるかもしれません。