今回作るレシピはこれ!「鶏肉で韓国風おつまみ」
みなさん、こんにちは~。
ビールのおいしい季節がやってきました。
韓国といえば焼酎が有名ではありますが、ビールだって大量に飲むんですよ。
しかも、私の韓国人の知り合いに言わせると、「韓国人にとって、ビールはジュースだよ。」ですって。
どんだけ飲むんでしょうね。(笑)
もちろん私もビールをよく飲みます!
夏に冷たく冷えたビールを飲みながら、韓国料理を食べる。最高ですね♪
さて、ビールのおつまみといえば鶏肉料理がおススメ。
今日はちょっとの工夫で韓国風になる、鶏肉を使ったおつまみレシピを紹介します。
そのレシピ数は4品。
どれも簡単でおいしいものばかり~。(パチパチ)
のどが渇いたところで、さっそく作ってみましょう!(笑)
みなさん準備はいいですか?
お家でコリアンクッキングのはじまり、はじまり~。
あ、ビール冷やしておいてね☆
◎鶏手羽先のピリ辛焼き
材料
鶏手羽先 6本
すりにんにく 大1
塩・黒胡椒・粉唐辛子 各少々
レモン 4分の1個
作り方
① 手羽先はフォークで数か所穴をあけて、塩・胡椒する。
② すりにんにくを全体にもみこみ、七味唐辛子をまぶす。
③ 温めておいたトースター、またはグリルなどで皮がこんがりとなるまで焼く。
④ 器に盛り付けてお好みでレモンをしぼっていただく。
◎ささみとアスパラのフライ
材料
鶏のささみ 4本
アスパラ 4本
韓国のり 1枚
小麦粉・とき卵・パン粉 各適量
塩・胡椒 各少々
作り方
① 韓国のりは四角に4等分にする。
② アスパラは袴を切り、アスパラの中心にのりを巻く。
③ 鶏のささみは筋を取って薄く開いて塩・胡椒する。
④ ②で①のアスパラを包む。
⑤ 小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつけ170度の油で3~4分程度揚げる。
⑥ 半分に切って器に盛り付ける。
◎鶏手羽先の煮物
材料
鶏手羽先 6本
タレ(しょうゆ大2と2分の1、みりん大1、砂糖小1、みじんにんにく1片分、コチュジャン小1)
水 60cc
茹で卵 1個
作り方
① 手羽先は水でよく洗いふき取り、フォークで数か所穴をあける。
② 鍋に鶏肉、タレを入れて火にかけ、鶏肉によくタレをからめる。
③ 鶏肉の色が変わったら水と茹で卵を加え、中弱火で蓋をして15分程度煮詰める。
④ 卵を半分に切り、鶏肉と器に盛り付ける。
◎鶏胸肉のジョン
材料
鶏胸肉 1枚
卵 1個
万能ねぎみじん切り 大1
小麦粉 少々
ごま油 適量
塩・胡椒 各少々
酢醤油 お好み
作り方
① 鶏胸肉はそぎ切りにして塩・胡椒し、小麦粉をまぶしておく。
② 卵を割りほぐし、万能ねぎのみじん切りを加え混ぜ合わせておく。
③ ②を鶏肉にからめ、ごま油を入れ熱したフライパンで両面焼く。
④ 器に盛り付け、お好みで酢醤油でいただく。