みゆき先生の簡単＆おいしい韓国料理レシピ！「キムチの重ね蒸し」

みなさん、こんにちは～。
あっという間に夏が終わってしまい、秋到来。
秋は食欲の秋ということで食べたいものがいっぱい。
そしてぐっと冷え込んでくる季節でもありますよね。
こんな時に私が食べたくなるのは蒸し料理。
今日はキムチを使って白菜と豚肉を重ねて蒸してみました。
今回はお鍋で作っておりますが、電子レンジでも手軽に作れますよ～。
お野菜も何でも大丈夫。ニラにもやしなど、冷蔵庫と相談して作ってみてね。
体も温まるし、キムチって最高☆
おまけレシピは、キムチ風味のレンコンキンピラ。
これまたとってもうまい☆

長い話は抜きにして、さっそく作ってみましょう！
あ、ご飯の準備も忘れずにね。（笑）
みなさん準備はいいですか？
お家でコリアンクッキングのはじまり、はじまり～。

◎キムチの重ね蒸し

材料　
白菜　　　　1/4株
キムチ　　　２００ｇ
豚バラ肉　　２００ｇ
万能ねぎ小口切り　　適量
だし汁　　　１００ｍｌ
酒　　　　　小２
ごま油　　　小２
ポン酢　　　お好み

① 白菜は食べやすい大きさに切る。→		② 豚肉は３～４ｃｍ幅に切る。 →
③ 鍋に①の白菜を1/3量入れる。→		④ ②の豚肉を1/2量乗せる。→
⑤ 食べやすく切ったキムチを1/2量乗せる。→		⑥ これをもう１回繰り返す。→
⑦ 最後に白菜を乗せて、だし汁、酒、ごま油を加える。→		⑧ 蓋をして１０分煮る。

◎キムチ風味のレンコンキンピラ

そしてもう１品は、キムチの素を使ったレンコンのキンピラ。
これまた、ご飯がすすんじゃう１品ですよ。

材料
レンコン　２００ｇ
砂糖 　大１
A(タレ)　
　酒　　　　　　　大2/3
　みりん 　　　　小１
　しょうゆ　　　　大１
　キムチの素　小２～大１
　サラダ油　　　小２
白ゴマ　　　　　小２

作り方
① レンコンは皮をむいて５～６ｍｍ厚さに切り、いちょう切りにする。酢水に軽くさらし、よく水気を拭き取っておく。
② 熱したフライパンにサラダ油を入れ①を加え炒める。
③ 全体に油が回ったら水大さじ２（分量外）を入れ、水気が飛ぶまでしっかり炒める。
④ みじん切りにしたキムチと砂糖を加え混ぜ合わせたら、Aを加え炒り白ゴマを振る。