みゆき先生の簡単＆おいしい韓国料理レシピ！「黒ごまのおしるこ＆かぼちゃのおしるこ」＆「キムチサンド」

みなさん、こんにちは。
早いものでもう１１月。あと２か月で今年も終わってしまいますね・・。
本格的な冬が到来する前に、
温かいお茶と一緒にお汁粉なんていかがですか？
韓国にはお茶がいっぱい。
伝統茶と呼ばれるお茶のほか、緑茶やアジサイの葉のお茶、柿の葉のお茶などたくさんあるんですよ。
ぜひソウルでインサドンという街に行くことがあれば、お茶屋巡りをしてみてくださいね。
さて、話が飛んでしまいましたが、そんなお茶と一緒にいただいてほしい、おいしい韓国風お汁粉のレシピを紹介します。
甘いもの大好きな方、集まれ～！！（笑）
小豆のお汁粉が定番ですが、今回はかぼちゃや黒ゴマを使った簡単なものを中心にレシピを紹介します。豆乳を使っているのでヘルシーで体にいい☆
おしゃれな１品なので、おもてなしにもぴったりです。

◎黒ゴマのお汁粉

－材料（３人分）
ねり胡麻（黒）　　　４０ｇ
ガムシロップ　　　　大１
豆乳　　　　　　　　1/2カップ
白玉だんご　　　　　８個
くこの実　　　　　　９粒

－作り方
① ねり胡麻とガムシロップを合わせ、少しずつ豆乳でのばし温める。全体的に混ざったら、冷やしておく。
② クコの実は湯でもどす。
③ ①を器に注ぎ、白玉とクコの実をトッピングする。

＜黒ゴマのお粥の場合＞
豆乳の代わりに、水1/2カップと米の粉小１、もち米の粉１５ｇに変更すると、黒ゴマのお粥になりますよ。

◎かぼちゃのお汁粉

－材料（３人分）
かぼちゃペースト　　６０ｇ
ガムシロップ　　　　　２０ｇ
豆乳　　　　　　　　　1/2カップ
白玉　　　　　　　　　９個
くこの実　　　　　　　９粒

－作り方
① 市販のかぼちゃペーストにガムシロップを加えて、豆乳でのばし温め全体的に混ざったら火を止めて冷やしておく。
② クコの実は湯でもどす。
③ ①を器に注ぎ、白玉とクコの実をトッピングする。

＜かぼちゃのお粥の場合＞
豆乳の代わりに、水1/2カップと米の粉小1/2、もち米の粉１５ｇに変更すると、かぼちゃのお粥になりますよ。

◎キムチサンド

そして、おススメのサンドイッチのレシピも一緒に紹介しちゃいます☆
大阪の鶴橋（コリアタウン）で人気のキムチサンド。
具だくさんでとってもおいしいの～。
がっつりと食べたい朝ごはんやブランチにおススメです。
こちらもぜひ作ってみてください☆

－材料
食パン（６枚切り）　　　　４枚
キムチ　　　　　　　　　　８０ｇ
ツナ缶　　　　　　　　　　1/2缶
茹で卵　　　　　　　　　　２個
ロースハム　　　　　　　　２枚
レタス　　　　　　　　　　２枚
キュウリ　　　　　　　　　1/2本
マヨネーズ　　　　　　　　大１強
バター　　　　　　　　　　１０ｇ
塩・胡椒　　　　　　　　　各少々

－作り方
① キュウリは斜め薄切りにし、キムチは一口大に切り汁けをしっかり絞っておく。
② ボウルに茹で卵を入れフォークでつぶす。ツナ、マヨネーズを加え塩・胡椒しよく混ぜ合わせる。
③ トーストした食パンにバターを塗りキュウリ、②、キムチ、ロースハム、レタスを順に乗せサンドする。
④ 食べやすく切ってお皿に盛りつける。