みゆき先生の簡単＆おいしい韓国料理レシピ！「海老とブロッコリーのお粥」

みなさん、こんにちは。１１月になりましたね～。日本では紅葉が美しい季節となりましたが、ソウルの秋ってすぐに終わってしまうので残念。ぐっと寒さが増してきて、もうすぐ冬って感じですね。今月末には私もソウルに行きますが、寒さ対策のために新しいダウンを買おうか迷っています。それくらいこれからのソウルは寒いですからね～。今回もたっぷりと食べ歩いてこようと思います！そして、あと２カ月で今年が終わり。年のせいか、１年ってあっと言う間に感じます（苦笑）。

さて、寒さが増して体調を崩したりしていませんか？そんな時におススメしたいのが、韓国のお粥です☆体調が悪くなくても、朝食や遅い晩御飯にもぴったりの１品。今回は、海老とブロッコリーを入れたお粥を紹介しますね。韓国のお粥は、ごま油でお米を炒めて香りとコクをプラスするの！旨みたっぷりのお粥は、毎日でも食べたくなるおいしさですよ。とってもおいしいので、ぜひチャレンジしてみてくださいね！

では、さっそく作ってみましょう。みなさん準備はいいですか？
お家でコリアンクッキングのはじまり、はじまり～。

◇海老とブロッコリーのお粥

－材料－（２人分）

海老　　８尾
ブロッコリー　　1/4株
お米　　1/2カップ
水　　３カップ
顆粒鶏ガラスープの素　　大１
ごま油　　大1/2
うずらの卵　　２個
白すりごま　　少々

① お米は洗ってザルにあげ、水気をよく切る。

② 鍋にごま油を入れ熱する。

③ ①のお米を加える。

④ 中火で、お米を１～２分程炒める。

⑤ お米にごま油が回ったら、水を加える。

⑥ 顆粒鶏ガラスープの素も加え中火で煮る。

⑦ 沸騰したら火を少し弱め、途中何度も混ぜながら１５～２０分程煮る。

⑧ ブロッコリーは小房に分け、水で洗ってからラップで包みレンジで１分加熱する。

⑨ 海老とブロッコリーを加えてひと混ぜし、火を止める。

器に盛り付けて、中心にうずらの卵を乗せて！
さらに、白すりごまをパラパラと散らします。
は～い、これでおいしいお粥の出来上がり～☆　

日本のお粥とは全く違う、コクのあるおいしいお粥の出来上がり。ごま油でお米を炒めたことで、香りもとってもいいの！具はホタテや鶏肉、ほうれん草やニラにしてもおいしいですよ～。冷蔵庫の余り野菜と相談して、さまざまなアレンジを楽しんでみてくださいね。