コーミィの「韓国料理体験に行ってきました～サムゲタンと栄養餅ケーキ編」！

皆さん、こんにちは。ソウルナビのコーミィです。毎日暑い日が続いていますが夏バテなどしていませんか？外は暑いし室内は冷房が効いて涼しいけど、体が疲れてきて食欲がわかなかったり体力が落ちてきたかな・・・と感じやすい時期ですよね。そんな時には滋養満点のおいしいごはんを食べて暑さを吹き飛ばしましょう！韓国の滋養食といえば王道サムゲタンがダントツの人気。もちろんおいしいサムゲタン屋さんに並んで食べるのもいいですが、サムゲタンは自宅でも手軽に作れるってご存知ですか？今日は料理学院の先生から直々に教わった簡単おいしい緑豆入りのサムゲタンと栄養いっぱいのお餅ケーキをご紹介しちゃいます！

◆◆◆サムゲ・ノッドゥ・ポヤンタン（ヨンゲペッスッ）／ 参鶏緑豆捕養湯（ヨンゲ白熟）の作り方◆◆◆

【材料二人分】

＜サムゲタン＞
小さめの鶏　      　  　１羽
干しナツメ　　　　　　 　２個
栗　　　　　　　      　 　１個
緑豆　 　　　　　　   　　１／４カップ
生の朝鮮人参　　　　　１つ
もち米                 　   １／３カップ
ニンニク　　       　 　 　２かけ
ネギ（もしくはニラ）　　 適量
塩　　　　　　        　　  小さじ１
胡椒　　　　　        　   お好み　　　　　　

＜サムゲタン用ダシ＞
韓方材料　　　    　 　 オンナム（針桐）、キバナオギ（黃芪）、ノッカッ（鹿角）など
生姜　　　　       　      １かけ

※鶏まるごと一羽が手に入らない場合は手羽元などの骨付き肉を準備してください。
※韓方材料は韓国マートで売っているサムゲタン用の韓方キット（朝鮮人参含む）を使えば簡単！

お腹の中に材料を入れます

切込みを入れて足を交差させた状態

今回は３匹入る大きな鍋を用意

強火で沸騰するまで煮込む

緑豆の残りを鍋に入れて弱火でコトコト

まるごと一匹の盛り付け方

鶏を細かく崩した盛り付け方

◆◆◆クウン・ヨンヤンチャルトッ （L.A.トッケーク）／焼き栄養餅（L.A.餅ケーキ）◆◆◆

【材料二人分】

＜餅ケーキ＞
もち米粉　　　　　　　　   ５００g
塩　　　　　　　　　　　　   ３g
くるみ　　　　　　　  　　 　３０g
アーモンドスライス　   　 ２０g

＜飾りつけ＞
蒸したさつまいも　　　　 ３０g
スイカの白い部分         ３０g
黒豆　　　　　　　　　　　　３０g
小豆　　　　　　　　　　　　３０g
（その他にもレーズン、カボチャ、ヨモギなどお好みでどうぞ）

＜その他＞
ベーキングパウダー　 　　４g
ベーキングソーダ　　　　　１g
牛乳１　　　　　　　　　　　 ２００cc～２３０cc
（生地の固さによって牛乳の量を調節）
牛乳２　　　　　　　　　　　 大さじ１
食用油　　　　　　　　　　　適量　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①～③の材料を入れる順番はそこまでこだわらなくても大丈夫＾＾

こねるような感じで混ぜる

鉄板に油を塗る（乳化剤を使用）

生地は1cm程度の厚みにのばす

アーモンドを乗せたら牛乳をまぶす

下準備が完了したらそのままオーブンへ

裏返して両面に焼き色がついたら取り出して網の上でクールダウン

かわいい箱に入れればプレゼントにも最適☆